Печене на пилешка паста
- За плънката:
- 370g (13oz) паста по ваш избор
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 пилешки гърди, нарязани на малки кубчета
- 1 лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, намачкани
- 2 чушки, нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 400 г (14 унции) доматен сос/нарязани домати
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- За бешамела:
- 6 супени лъжици (90g) масло
- 3/4 чаша (90g) брашно< /li>
- 3 чаши (720 мл) мляко, топло
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- За гарнитурата:
- 85 г (3 унции) моцарела, настъргана
- 85 г (3 унции) сирене чедър, настъргано
- Загрейте фурната до 375F (190C). Пригответе голяма и потопена тава за печене, оставете настрана.
- В голям съд, пълен с вода, добавете 1 супена лъжица сол и оставете да заври.
- Междувременно загрейте в голям тиган зехтин на среден огън. Добавете наситнения лук и задушете за 4-5 минути, добавете пресован чесън и задушете за още 1-2 минути. Добавете пилешките кубчета и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сварят, около 5-6 минути. След това добавете нарязаните на кубчета чушки и гответе 2-3 минути. Добавете доматено пюре, доматен сос, сол, черен пипер, червен пипер, риган и разбъркайте добре. Гответе 3-4 минути и изключете котлона.
- Когато водата заври, добавете пастата и гответе до ал денте (1-2 минути по-малко, отколкото в инструкциите на опаковката).
- Междувременно направете соса бешамел: в голяма тиган за сос, разтопете маслото, добавете брашното и разбийте, докато се образува гладка паста, след което гответе за 1 минута. Постепенно добавете топло мляко, като бъркате непрекъснато. Продължете да разбивате на средно силен огън, докато сосът стане гладък и се сгъсти. Разбъркайте със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Добавете соса към пастата, след това добавете пилешката смес. Разбъркайте, докато се смесят добре.
- Прехвърлете в съда за печене. Поръсете отгоре настъргана моцарела и настърган чедър.
- Печете около 25-30 минути, докато станат златисто-кафяви и мехурчета. Оставете леко да се охлади преди сервиране.