съставки: За варене на паста 2 чаши паста Penne Сол на вкус 2 супени лъжици масло За розовия сос 2 супени лъжици масло 3-4 скилидки чесън, едро смлени 2 големи глави лук, нарязани на ситно 1 супена лъжица червен лют червен пипер на прах 6 големи пресни домата, пасирани Сол на вкус Паста Пенне, сварена 2-3 супени лъжици кетчуп ½ чаша сладка царевица, варена 1 голяма чушка, нарязана на кубчета 2 супени лъжици сушен риган 1,5 ч.л. Люспи лют червен пипер 2 супени лъжици масло ¼ чаша прясна сметана Малко листа кориандър, нарязани на ситно ¼ чаша топено сирене, настъргано Процес • В съд с дебело дъно загрейте вода, добавете сол и олио, оставете да заври, добавете паста и гответе за около 90%. • Прецедете пастата в купа, добавете още малко масло, за да не залепне. Запазете вода за паста. Оставете настрана за по-нататъшна употреба. • Загрейте олио в друг тиган, добавете чесъна и гответе, докато се ухае. • Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен. Добавете червен чили на прах и разбъркайте добре. • Добавете доматеното пюре и солта, разбъркайте добре и гответе 5-7 минути. • Добавете пастата и разбъркайте добре. Добавете кетчупа, сладката царевица, чушките, ригана и лютите чушки, разбъркайте добре. • Добавете масло и прясна сметана, разбъркайте добре и гответе за минута. • Гарнирайте с листа кориандър и топено сирене. Забележка • Сварете пастата 90%; останалото ще се готви в сос • Не преварявайте пастата • След като добавите сметаната, веднага отстранете от огъня, тъй като ще започне да подсирва