Съставки:

• Пяс (лук) нарязан на 2 средни филийки
• Сирка (оцет) ¼ чаша
• Вода ½ чаша. li>Хималайска розова сол 1 ч.л. или на вкус
• Лал мирч (Червен лют червен пипер) натрошен ½ ч.л.
• Гарам масала на прах ½ ч.л.
• Тандуори масала 1 ч.л.< /li>
• Чили чеснов сос 2 супени лъжици
• Майонеза 2 супени лъжици
• Обикновена парата
• Олио за готвене 1-2 супени лъжици
• Band gobhi (зеле) ситно настъргано
• Шимла мирч (Capsicum) жулиен
• Podina raita (ментов сос от кисело мляко)
• Черен пипер на прах на вкус
< /ul>

Указания:

-В купа добавете лук, оцет, вода, розова сол, разбъркайте добре и ги оставете да се накиснат до сервиране.

-В ястие добавете картофи и пасирайте добре с помощта на преса.

-Добавете пресен кориандър, розова сол, натрошени червени люти чушки, гарам масала на прах, тандури масала, чили чеснов сос, майонеза & разбъркайте, докато се смесят добре.

-Върху парата добавете 3-4 супени лъжици готов картофен пълнеж и разпределете равномерно.

-Върху тиган добавете олио за готвене и го загрейте.

- Поставете парата (картофите надолу) и гответе за 1-2 минути.

- Обърнете и от половината страна на парата, добавете и разпределете зеле, накиснат с оцет лук, лют червен пипер, мента сос от кисело мляко, червен пипер на прах, обърнете другата страна на парата (прави 4-5) и сервирайте!