• 1 чаша сух кафяв ориз + 2 + 1/2 чаши вода. не обичате вкуса на темпе)
• 1 глава броколи, нарязана на малки парчета + 1/2 чаша вода
• 2 супени лъжици зехтин или масло от авокадо
< li>~ 1/2-1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша прясно нарязан кориандър (около 1/3 връзка)
• сок от 1/2 лайм
• Фъстъчен сос:
• 1/4 чаша кремообразно фъстъчено масло
• 1/4 чаша кокосови аминокиселини
• 1 супена лъжица шрирача
• 1 супена лъжица кленов сироп
• 1 супена лъжица смлян джинджифил
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/4-1/3 чаша топла вода

< p>Започнете, като кипнете 2 и половина чаши подсолена вода в малък съд. Добавете чашата ориз, намалете топлината до ниска и покрийте за около 40 минути или докато се свари напълно.

Нарежете темпето на малки квадратчета, накълцайте броколите и оставете настрана. Загрейте олиото в тиган на среден огън. Добавете темпето и 1/4 чаша вода, като се уверите, че няма застъпени парчета. Поставете капак и оставете да се готви на пара за 5 минути или докато водата се изпари почти, след това обърнете всяко парче, добавете останалата 1/4 чаша вода, покрийте и гответе още 5 минути

Подправете темпе със солта и извадете от тигана. Добавете броколите в тигана, добавете 1/2 чаша вода, покрийте и гответе за 5-10 минути или докато водата се изпари.

Докато броколите се задушават, разбъркайте соса, като разбиете всички съставки за соса до гладкост. Когато броколите омекнат, махнете капака, добавете обратно темпето и покрийте всичко с фъстъчения сос. Разбъркайте, оставете соса да заври и оставете вкусовете да се смесят за няколко минути.

Сервирайте темпето и броколите върху сварения ориз и отгоре поръсете кориандър. Наслади се!! 💕