Незабавно зелено лютеница на прах
Съставки:
- Lehsan (чесън) тънки филийки 4 скилидки
- Hari mirch (зелени люти чушки) нарязани 4-5
- Adrak (джинджифил) тънки филийки 1 инч парче< /li>
- Hara dhania (пресен кориандър) 1 връзка
- Podina (листове мента) 1 връзка
- Bhunay chanay (Печени грама) ½ чаша
- Zeera (семена от кимион) 1 ч.л.
- Хималайска розова сол ½ ч.л. или на вкус
- Татри (лимонена киселина) ½ ч.л.
- Кала намак (черна сол) ½ ч. л. Как да използвате лютеница на прах, за да направите зелено лютеница за секунди:
- Зелено лютеница на прах 4 супени лъжици
- Топла вода ½ чаша
- В тиган добавете чесън, зелени люти чушки, джинджифил и запечете на слаб огън за 4-5 минути.
- Добавете пресен кориандър, листа от мента, разбъркайте добре и запечете на слаб огън на пламък, докато всички съставки изсъхнат и станат хрупкави (6-8 минути).
- Оставете да изстине.
- В мелница добавете сухи печени съставки, печен грам, семена от кимион, розова сол, лимонена киселина, черна сол и смелете добре, за да направите фин прах (Добив: приблизително 100 g).
- Може да се съхранява в сух и чист херметически затворен буркан до 1 месец (Срок на годност)
- Как да използвате Chutney на прах, за да направите Green Чътни за секунди:
- В купа добавете 4 супени лъжици готово зелено лютеница на прах, гореща вода и разбъркайте добре.
- Сервирайте с пържени ястия!