Съставки:

• 1 чаша универсално брашно (maida)
• ½ чаша пудра захар
• ¼ чаша грис (rava)
• ½ чаша гхи
• Щипка сода за хляб
• ¼ чаена лъжичка кардамон на прах
• Бадеми или шамфъстък за гарнитура (по избор)
< /ul>

Nankhatai е популярна индийска бисквитка с деликатен вкус. Следвайте тази проста рецепта, за да приготвите вкусен нанхатай у дома. Загрейте тиган на средна температура. Добавете универсално брашно, грис и запържете до ароматизиране. Прехвърлете брашното в чиния и го оставете да изстине. В купа за смесване добавете пудра захар и гхи. Разбийте до кремообразна смес. Добавете охладеното брашно, содата за хляб, кардамона на прах и разбъркайте добре, за да оформите тесто. Загрейте тиган с незалепващо покритие. Намажете с гхи. Вземете малка част от тестото и го оформете на топка. Натиснете парче бадем или шам фъстък в центъра. Повторете с останалото тесто. Подредете ги в тавата. Варете под капак 15-20 минути на слаб огън. След като са готови ги оставете да изстинат. Сервирайте и се насладете!