СЪСТАВКИ за класическата рецепта за говеждо задушено:

• 6 унции дебел нарязан бекон, нарязан на 1/4" широки ленти
• 2 - 2 1/2 lbs обезкостено говеждо месо чук или доброкачествено месо от яхния, подрязано и нарязано на 1" парчета
• Сол и смлян черен пипер на вкус
• 1/4 чаша универсално брашно
• 2 чаши добро червено вино като меко червено или пино ноар (вижте бележката по-горе)
• 1 lb гъби, нарязани на дебели филийки
• 4 големи моркова, обелени и нарязани на парчета с дебелина 1/2"
li>
• 1 среден жълт лук, нарязан на кубчета
• 4 нарязани скилидки чесън
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 4 чаши телешки бульон с ниско съдържание на натрий или телешки бульон
li>
• 2 дафинови листа.