РЕЦЕПТА ЗА КЪРИ С НАХУТ: (приблизително 2 до 3 порции)

• 2 чаши (включително течността) / 1 кутия (540 ml кутия с ниско съдържание на натрий) – СВАРЕН НАХУТ ЗАЕДНО С ТЕЧНОСТТА ЗА ГОТВЕНЕ НА НАХУТА (аквафаба)
• 3 супени лъжици зехтин или олио по избор
• 2 дафинови листа
• 1+1/2 чаша / 200 г лук - ситно нарязан
• 1 супена лъжица чесън - ситно нарязан (4 до 5 скилидки чесън)
• 1/2 супена лъжица джинджифил - ситно нарязан (1/2 инча джинджифил)
• 2 супени лъжици доматено пюре или на вкус
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка червен пипер (НЕПУШЕН)
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1/2 до 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер или индийски чили на прах (ПО ИЗБОР)
• 140 г / 3/4 чаша домат (1 средно голям домат)
• 1/4 чаша / 60 мл вода или според нуждите
• Сол на вкус (добавих общо 1 чаена лъжичка розова хималайска сол (1/4 ч.л. докато пържа лука + 3/4 ч.л. към нахута)
• 1/4 чаена лъжичка захар (аз съм използвал тръстикова захар)
• 1/2 чаена лъжичка гарам масала

....