Съставки:

Пригответе пилешки пълнеж: -Олио за готвене 2-3 супени лъжици -Пяз (лук), нарязан 2 средни -Пилешка кима (кайма ) 350g -Паста Adrak lehsan (паста от джинджифил и чесън) 1 супена лъжица -Паста Hari mirch (зелен лют червен пипер) 1 супена лъжица -Хималайска розова сол 1 чаена лъжичка или на вкус -Sabut dhania (семена от кориандър) 1 & ½ супени лъжици -Халди на прах (куркума на прах) ½ чаена лъжичка - Zeera на прах (кимион на прах) ½ супени лъжици - Lal mirch (червена люта чушка) натрошена 1 чаена лъжичка - Maida (универсално брашно) 1 & ½ супени лъжици - Вода 3-4 супени лъжици - Hara dhania (пресен кориандър) нарязан шепа Пригответе гхи каша: -Царевично брашно 3 супени лъжици-Бакпулвер 1 & ½ чаена лъжичка-Гхи (избистрено масло) разтопено 2 & ½ супени лъжици Пригответе Kachori тесто: -Maida (универсално брашно) 3 чаши-Хималайска розова сол 1 чаена лъжичка или на вкус-Гхи (избистрено масло) 2 & ½ супени лъжици-Вода ¾ чаша или според нуждите-Олио за пържене

Указания:< /p>

Пригответе пилешки пълнеж:-В тиган добавете олио за пържене, лук и задушете, докато стане прозрачен.-Добавете пилешка кайма, паста от джинджифил и чесън и разбъркайте добре, докато промени цвета си.- Добавете паста от зелен чили, розова сол, семена от кориандър, куркума на прах, кимион на прах, натрошен червен лют червен пипер и разбъркайте и гответе за 2-3 минути.-Добавете универсално брашно, разбъркайте и гответе за минута.-Добавете вода, пресен кориандър , разбъркайте и гответе на среден пламък, докато изсъхне.-Оставете да изстине.Пригответе суспензия от гхи: -В купа добавете царевично брашно, бакпулвер, избистрено масло и разбийте, докато се смесят добре и охладете до смесване удебелява. Забележка: Суспензията не трябва да е много рядка, докато правите качори.Пригответе тестото за качори: -В купа добавете универсално брашно, розова сол, избистрено масло и разбъркайте добре, докато стане на трохи.-Постепенно добавете вода, разбъркайте и месете, докато се оформи тесто, покрийте със стреч фолио и го оставете да почине за 15-20 минути.-Месете, докато тестото стане гладко и направете кръгли топки с еднакъв размер (50g всяка).-Покрийте тестените топки с стреч фолио и ги оставете да починат за 10 минути.-Вземете всяка топка тесто, леко натиснете и разточете с помощта на точилка.