Картофени палачинки с месо
- Олио за готвене 2 супени лъжици
- Pyaz (лук), нарязан 1 голям
- Паста Adrak lehsan (паста от джинджифил и чесън) 1 супена лъжица
- Говеждо qeema (Голешка кайма) ½ кг
- Lal mirch на прах (Червен чили на прах) 1 ч.л. или на вкус
- Зеера (семена от кимион) печени и натрошени 1 ч.л.
- Кали мирч (черен пипер) натрошен 1 ч.л.
- Намак (сол) 1 ч.л. или на вкус
- Хара дхания (пресен кориандър) нарязан 2-3 с.л.
- Aalo (Картофи) варени 700g
- Makhan (Масло) 1 & ½ супени лъжици
- Anda (Яйце) 1
- Lehsan прах (Чесън на прах) ½ супени лъжици
- Черен пипер на прах 1 ч.л.
- Кали мирч на прах (Черен пипер на прах) 1 ч.л.
- Намак (сол) 1 ч.л. или на вкус
- Майда (Универсално брашно) ¾ чаша
- Олио за пържене
- В тиган добавете олио, лук и задушете за минута.< /li>
- Добавете паста от джинджифил и чесън, разбъркайте добре и гответе за 1-2 минути.
- Добавете телешка кайма и разбъркайте добре, докато промени цвета си, и гответе на силен огън, докато изсъхне (приблизително 8 -10 минути).
- Добавете червен чили на прах, семена от кимион, счукан черен пипер, сол, разбъркайте добре и гответе 4-5 минути.
- Добавете пресен кориандър, разбъркайте добре и оставете да изстине.
- В купа добавете картофите и пасирайте добре с помощта на пресата.
- Добавете масло, яйце, чесън на прах, червен пипер на прах, черен пипер на прах, сол , разбъркайте и пасирайте добре с помощта на лъжица.
- Добавете универсално брашно и разбъркайте, докато се смесят добре и оставете настрана.
- На работната повърхност поръсете сухо брашно, добавете малко количество картофена смес и разпределете с помощта на намазнена лъжица, добавете пълнеж от кайма (1 супена лъжица) в центъра, съберете цялата картофена смес, за да направите баничка, поръсете със сухо брашно и внимателно изравнете с помощта на намазнени ръце, за да направите палачинка (прави 6 -7).
- В тиган загрейте олио и изпържете палачинки на слаб огън от двете страни до златисто.
- Сервирайте със заквасена сметана и гарнирайте с пресен магданоз/кориандър.< /li>
- Олио за готвене 2 супени лъжици
- Pyaz (лук), нарязан 1 голям
- Adrak lehsan paste (паста от джинджифил и чесън) 1 супена лъжица li>
- Beef qeema (телешка кайма) ½ kg
- Lal mirch прах (Червен чили на прах) 1 ч.л. или на вкус
- Zeera (семена от кимион) печени и натрошени 1 ч.л.
- Кали мирч (черен пипер) натрошен 1 ч.л.
- Намак (сол) 1 ч.л. или на вкус
- Хара дхания (пресен кориандър) нарязан 2-3 с.л.
- Aalo (картофи) варени 700g
- Makhan (масло) 1 & ½ супени лъжици
- Anda (яйце) 1
- Lehsan на прах ( Чесън на прах) ½ супени лъжици
- Черен пипер на прах 1 ч.л.
- Кали мирч на прах (Черен пипер на прах) 1 ч.л. /li>
- Maida (Универсално брашно) ¾ чаша
- Олио за пържене