Естрагонско пиле в ресторантски стил

Съставки:
-Паста от горчица ½ супени лъжици
-Лал мирч (червен лют червен пипер) натрошен ½ ч.л.
-Хималайска розова сол ½ ч.л. или на вкус
-Кали мирч на прах ( Черен пипер на прах) ½ чаена лъжичка
-Lehsan на прах (чесън на прах) ½ чаена лъжичка
-Изсушени листа от естрагон 1 чаена лъжичка
-Сос Уорчестършир 1 & ½ супени лъжици
-Олио за готвене 1 чаена лъжичка
-Пиле филета 2
-Олио за готвене 1-2 супени лъжици
Пригответе сос от естрагон:
-Махан (масло) 1 с.л.
-Пяз (лук) нарязан 3 с.л.
-Лехсан (чесън) нарязан 1 ч.л.
...