• ½ чаша омекотено осолено масло
• 1 чаша гранулирана захар
• 2 големи яйца
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 2 чаши универсално брашно
• ½ чаша мляко или мътеница

Стъпки:
1. Застелете форма за мъфини с хартиени подложки. Намажете леко хартиените подложки с незалепващ спрей за готвене.
2. В голяма купа за смесване използвайте ръчен миксер, за да смесите маслото и захарта до гладка и кремообразна смес, около две минути.
3. Разбийте яйцата, докато се смесят, около 20 до 30 секунди. Добавете бакпулвера, всички подправки, които може да използвате (за други вкусове), сол и ванилия и разбъркайте за кратко.
4. Добавете половината от брашното, разбъркайте с ръчен миксер, докато се смеси, след това добавете млякото, като разбърквате, за да се комбинират. Остържете дъното и стените на купата и добавете останалото брашно, докато се смеси.
5. Добавете желаните добавки към тестото (шоколадови парченца, горски плодове, сушени плодове или ядки) и използвайте гумена шпатула, за да ги прегънете внимателно.
6. Разпределете тестото между 12 мъфина. Загрейте фурната до 425 градуса. Оставете тестото да почине, докато фурната се загрее предварително. Печете в предварително загрята фурна за 7 минути. След 7 минути не отваряйте вратата и намалете топлината във фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Печете още 13-15 минути. Наблюдавайте внимателно мъфините, тъй като времето за готвене може да варира в зависимост от вашата фурна.
7. Оставете мъфините да се охладят за 5 минути във формата, преди да ги извадите и прехвърлите върху решетка, за да се охладят напълно.