• -Hari elaichi (Зелен кардамон) 9-10
• -Darchini (Пръчици канела) 2-3
• -Jau ka dalia (Ечемичена каша) натрошена 1 кг
• -Doodh (мляко) 2 чаши
• -Darchini на прах (канела на прах)
• -Мед
• -Khajoor (фурми) нарязани
• -Нарязан бадам (бадеми)
• -Вода 2 чаши
• -Хималайска розова сол на вкус
• -Варено пиле 2-3 супени лъжици
• -Hara dhania (пресен кориандър), нарязан

-В уок тиган добавете зелен кардамон, пръчици канела и задушете за минута. Добавете ечемичена каша, разбъркайте добре и запържете на слаб огън за 12-15 минути. Оставете да изстине. В мелничка добавете печен ечемик и смелете добре, за да направите фин прах, след което пресейте през мрежеста цедка. Може да се съхранява в херметически затворен буркан до 3 месеца (добив: 1 кг). Начин на приготвяне: Разтворете или сварете 2 супени лъжици домашна смес от талбина в 1 чаша мляко/вода. Вариант # 1: Как да си направим сладка талбина с домашна смес от талбина: В тенджера добавете мляко, домашна смес от талбина 4 супени лъжици и разбийте добре. Включете пламъка и гответе на слаб огън, докато се сгъсти (6-8 минути). В купа за сервиране, приготвена талбина, поръсете канела на прах и гарнирайте с мед, фурми и бадеми. Порции 2-3 Вариант # 2: Как да си направим солена талбина с домашна смес от талбина: В тенджера добавете вода, 4 супени лъжици готов микс от талбина и разбийте добре. Включете пламъка, добавете розова сол, разбъркайте добре и гответе на среден огън, докато се сгъсти (6-8 минути). Извадете в купа за сервиране. Добавете варено пиле, пресен кориандър и сервирайте! Порции 2 За Sweet Talbina: Допълнете с фурми, сушени плодове и мед. За солена талбина: Допълнете я с пилешко месо или зеленчуци или леща и билки.