Съставки:
-Safed atta (бяло брашно), пресято 1 и ½ чаши
-Намак (сол) ¼ чаена лъжичка
-Олио 2 супени лъжици
-Пани (вода) ½ чаша или според нуждите
-Олио за пържене

Начин на приготвяне:
-В купа добавете бяло брашно, сол, олио и разбъркайте добре.
-Постепенно добавяйте вода и месете до получаване на меко тесто.
-Покрийте и оставете да почине за 30 минути.
-Омесете отново тесто с олио, поръсете с брашно работната повърхност и разточете тестото с помощта на точилка.
-Сега нарежете тестото с нож, намажете с масло и поръсете с брашно 3 разточени теста.
-Върху едно разточено тесто сложете друго разточено тесто (по този начин стават 4 кори) и разточете с помощта на точилката.
-Загрейте тигана и гответе на слаб огън за 30 секунди от всяка страна, след което разделете 4-те слоя и оставете да изстине.
-Нарежете го на рула и банички със самоса с нож и можете да замразите в торбичка с цип до 3 седмици.
-Изрежете останалите ръбове с нож.
-В уок загрейте олио и запържете до златисто и хрупкаво.