Съставки:

• 2 яйца
• 1 супена лъжица мляко
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица нарязан лук
• 1 супена лъжица нарязани чушки
• 1 супена лъжица нарязани домати
• 1 зелено чили, нарязано
• 1 чаена лъжичка олио

Приготвяне:

1. В купа разбийте заедно яйцата и млякото, докато се смесят добре. Подправете със сол и черен пипер; оставете настрана.
2. Загрейте олио в незалепващ тиган на среден огън. Добавете лука, чушките, доматите и зеления чили. Задушете, докато омекнат.
3. Изсипете яйчената смес в тигана и я оставете да стегне за няколко секунди.
4. С помощта на шпатула леко повдигнете краищата, докато накланяте тигана към оставете несготвеното яйце да изтече към краищата.
5. Когато омлетът се стегне и няма останало течно яйце, обърнете го и гответе още една минута.
6. Плъзнете омлета върху чиния и сервирайте горещо.