1 средно голяма глава карфиол, нарязана на цветчета (около 1 1/2-2 фунта)
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
6 скилидки чесън, смлени
сол и черен пипер, на вкус

1️⃣ Задушете карфиола на пара за около 5-8 минути Оставете настрана да изсъхне.
2️⃣ Добавете зехтин в тигана и гответе чесъна за около 2 минути.
3️⃣ Поставете чесъна и карфиола в храната пасирайте със сол и черен пипер и обработвайте, докато заприлича на картофено пюре.
4️⃣ Разбъркайте със сирене или хумус, за да стане по-кремообразно.