Зялёны парашок чатні хуткага прыгатавання
Інгрэдыенты:
- Лехсан (часнок) тонкімі лустачкамі 4 зубчыка
- Хары мірч (зялёны перац чылі), нарэзаным 4-5 лустачкамі
- Адрак (імбір) тонкімі лустачкамі па 1 цалі< /li>
- Hara dhania (Свежы каляндра) 1 пучок
- Подзіна (Лісце мяты) 1 пучок
- Bhunay chanay (Смажаны грам) ½ Кубкі
- Зіра (насенне кмена) 1 ч.л.
- Гімалайская ружовая соль ½ ч.л. або па гусце
- Татры (цытрынавая кіслата) ½ ч.л.
- Кала намак (чорная соль) ½ ч.л. Як выкарыстоўваць парашок чатні для падрыхтоўкі зялёнага чатні за лічаныя секунды:
- парашок зялёнага чатні 4 ст.л.
- Гарачая вада ½ шклянкі
- У патэльню дадайце часнык, зялёны перац чылі, імбір і абсмажце на слабым агні 4-5 хвілін.
- Дадайце свежы каляндра, лісце мяты, добра змяшайце і абсмажце на слабым агні на агні, пакуль усе інгрэдыенты не высахнуць і не стануць хрумсткімі (6-8 хвілін).
- Дайце астыць.
- У млын дадайце сухія смажаныя інгрэдыенты, смажаны грам, насенне кмена, ружовую соль, цытрынавую кіслату, чорную соль і добра здрабніце, каб атрымаўся дробны парашок (Выхад: прыбл. 100 г).
- Можна захоўваць у сухім і чыстым герметычным слоіку да 1 месяца (тэрмін прыдатнасці)
- Як выкарыстоўваць парашок чатні для падрыхтоўкі зялёнага Чатні за секунды:
- У міску дадайце 4 сталовыя лыжкі гатовага парашка зялёнага чатні, гарачую ваду і добра змяшайце.
- Падавайце са смажанымі стравамі!