Інгрэдыентэс Адварыць локшыну 2 пачкі локшыны 2 літры вады 2 сталовыя лыжкі солі 2 сталовыя лыжкі алею Для Чоу Майн 2 сталовыя лыжкі алею 2 сярэднія цыбуліны - нарэзаць 5-6 зубчыкаў часныку - здрабніць 3 свежых зялёных перцу чылі - нарэзаць 1 цаля імбіра - нарэзаны 1 сярэдні чырвоны балгарскі перац - жульен 1 сярэдні зялёны балгарскі перац - жульен ½ сярэдняй капусты - нацерці Адварная локшына ½ чайнай лыжкі чырвонага падліўкі чылі ¼ чайнай лыжкі соевага соўсу Лук вясновы Для сумесі падліўкі 1 ст.л воцату 1 ч. Л. чырвонага падліўкі чылі 1 ч. Л. зялёнага падліўкі чылі 1 ч. Л. соевага соўсу ½ чайнай лыжкі цукровай пудры Для парашкападобных спецый ½ чайнай лыжкі гарам масала ¼ чайнай лыжкі парашка чырвонага чылі Дэгі Соль па гусце Для яечнай сумесі 1 яйка ½ чайнай лыжкі чырвонага падліўкі чылі ¼ ч. Л. воцату ¼ чайнай лыжкі соевага соўсу Упрыгожыць Лук вясновы Працэс Адварыць локшыну У вялікім рондалі нагрэйце ваду, пасоліце і давядзіце да кіпення, затым дадайце сырую локшыну і дайце ёй зварыцца. Пасля гатоўнасці выміце на друшляк, вышмаруйце алеем і адкладзеце для наступнага выкарыстання. Для сумесі падліўкі У міску дадайце воцат, чырвоны соус чылі, зялёны соус чылі, соевы соус, цукровую пудру, усё правільна змяшайце і адкладзеце для наступнага выкарыстання. Для парашкападобных спецый У міску дадайце гарам масалу, парашок чырвонага чылі Дэгі, соль і ўсё змяшайце, а затым адкладзеце для наступнага выкарыстання. Для Чоу Майн У гарачую патэльню дадайце алей і дадайце лук, імбір, часнык, зялёны перац чылі і патушыце некалькі секунд. Цяпер дадайце чырвоны перац, балгарскі перац, капусту і патушыце хвіліну на моцным агні. Затым дадайце адварную локшыну, прыгатаваную сумесь падліўкі, сумесь спецый, чырвоны соус чылі, соевы соус і добра змяшайце, пакуль добра не змяшаецца. Працягвайце рыхтаваць на працягу хвіліны, затым выключыце агонь і дадайце малады лук. Падавайце неадкладна і ўпрыгожце маладым лукам. Для яечнай сумесі У міску дадайце яйка, чырвоны соус чылі, воцат, соевы соус і ўсё правільна змяшайце і зрабіце амлет. Затым нарэжце яго на палоскі і падавайце разам з чау-майн, каб ператварыць яго ў яечны чау-майн.