Інгрэдыенты:

• Сыр Olper's Mozzarella, цёрты 120 г
• Сыр Olper's Cheddar, цёрты 120 г
• Lal mirch (Чырвоны перац чылі) здробнены ½ ч.л.
• марынаваны халапеньо, нарэзаны 4 сталовыя лыжкі
• Ялавічына qeema (фарш) нятлустая 500 г
• паста Adrak lehsan (імбірна-часночная паста) 1 сталовая лыжка
• гімалайскі ружовы соль ½ чайнай лыжкі або па гусце
• парашок папрыкі ½ чайнай лыжкі
• парашок Калі Мірч (парашок чорнага перцу) 1 чайная лыжка
• парашок Зіры (парашок кмена) 1 чайная лыжка< /li>
• Паніровачныя сухары 4 сталовыя лыжкі
• Анда (яйка) 1
• Хара дханія (свежы каляндра) здробненая жменя
• Алей для смажання

Інструкцыя:

• У міску дадайце сыр мацарэла, сыр чеддер, здробнены чырвоны перац чылі, марынаваны халапеньо і добра змяшайце.
• Вазьміце невялікая колькасць сумесі (25-30 г), зрабіце невялікія катлеты і адстаўце ў бок.
• У міску дадайце ялавічны фарш, імбірна-часночную пасту, ружовую соль, парашок папрыка, парашок чорнага перцу, парашок кмена, паніровачныя сухары , яйка, свежы каляндра і змяшаць, пакуль добра не змяшаецца, і замарынаваць на працягу 30 хвілін.
• Вазьміце невялікую колькасць сумесі (60 г) і размажце яе на далоні, пакладзеце катлетку з сырам халапеньо і накрыйце належным чынам, каб прыгатаваць кебаб аднолькавага памеру.
• На патэльні разагрэйце алей і абсмажце шашлыкі на слабым агні з абодвух бакоў да залаціста-карычневага колеру (8-10) і падавайце!