Смажанае з топленага масла з крэветак
- Інгрэдыенты:
- Насенне каляндры 2 ст.л.
- Насенне кмена 1 ч.л.
- Гарошкі чорнага перцу 1 ч.л.
- Насенне пажитника 1 ч.л.
- Насенне гарчыцы 1 ч.л. < br> - Насенне маку 1 ч.л.
Для пасты
- Чырвоны перац чылі Byedgi/чырвоны перац кашмірскі 10-12 шт.
- Кешью 3-4 шт.
- Джагеры 1 ст.л
- Зубчыкі часныку 8-10 шт.
- Тамарындавая паста 2 сталовыя лыжкі
- Соль па гусце - Спосаб: пастаўце патэльню на моцны агонь і добра разагрэйце яе, як толькі рондаль нагрэецца, зменшце агонь і дадайце насенне каляндры разам з астатнія спецыі добра абсмажце на слабым агні да з'яўлення водару. Цяпер вазьміце цэлы чырвоны перац чылі і выдаліце насенне, разрэзаўшы іх нажніцамі. Дадайце гарачую ваду і замачыце ачышчаны ад насення перац чылі і кешью разам у місцы, пасля таго як яны прахарчуюцца, дадайце іх у слоік міксера разам са смажанымі спецыямі. Затым дадайце астатнія інгрэдыенты пасты, пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце вельмі мала вады, здрабніце ўсе інгрэдыенты ў дробную пасту.
- Прыгатаванне смажанага з топленага масла:
Марынаванне крэветак
- Крэветкі 400 грамаў
- Соль па гусце
- Парашок куркумы ½ чайнай лыжкі
- Цытрынавы сок 1 чайная лыжка
>Прыгатаванне смажанай масалы з топленым маслам-
- Топленае масла 6 ст.л
- Лісце кары 10-15 шт.
- Цытрынавы сок 1 ч.л. - Спосаб: Каб прыгатаваць крэветкі, засмажаныя з топленым маслам, вам трэба замарінаваць крэветкі, для гэтага ачысціце крэветкі ад жылак і старанна іх вымыйце. Дадайце крэветкі без прожылкаў у міску і дадайце соль, парашок куркумы, цытрынавы сок, добра змяшайце і адстаўце іх у бок, пакуль мы не прыгатуем масалу, смажаную на топленым масле. Каб прыгатаваць смажаную масалу з топленым маслам, пастаўце патэльню на моцны агонь і добра разагрэйце яе, затым дадайце ў патэльню 3 сталовыя лыжкі топленага масла і дайце яму добра нагрэцца. Пасля таго, як топленае масла нагрэецца, дадайце пасту, якую мы прыгатавалі раней, і варыце яе на сярэднім агні, бесперапынна памешваючы, варыце пасту, пакуль яна не пацямнее і не стане рассыпістай...