• Асноўныя інгрэдыенты:
  • 2 кавалкі сушаных грыбоў шытаке
  • Некалькі кавалачкаў сушаных чорных грыбоў
  • 3,5 унцыі здробненай свініны (замарынаваць з 2 ч.л. соевага соусу + 2 ч.л. кукурузнага крухмалу)
  • 5 унцый шаўковага або мяккага тофу, нарэжце яго тонкімі кавалачкамі
  • 2 узбітых яйкі
  • 1/3 шклянкі здробненай морквы
  • 1/2 ст.л. здробненага імбіра
  • 3,5 шклянкі курынага булёна

Інструкцыі :

• Замочыце сушаныя грыбы шытаке і чорныя грыбы на 4 гадзіны, пакуль яны цалкам не ўвільгатняюцца. Нарэжце іх тонкімі лустачкамі.
• Нарэжце 3,5 унцыі свініны тонкімі кавалачкамі. Марынад з 2 ч. Л. соевага соўсу і 2 ч. Л. кукурузнага крухмалу. Дайце пастаяць каля 15 хвілін.
• Нарэжце 5 унцый шаўковага або мяккага тофу тонкімі кавалачкамі.
• Убіце 2 яйкі.
• Нарэжце трохі морквы здробненых.
• Здрабніце 1/2 ст.л. імбіра.
• У невялікай місцы змяшайце 2 ст.л. кукурузнага крухмалу +2 ст.л. вады. Змяшайце, пакуль не знікнуць камячкі, затым дадайце 1,5 сталовай лыжкі соевага соусу, 1 чайную лыжку цёмнага соевага соусу, 1 чайную лыжку цукру, 1 чайную лыжку солі або па гусце. Змешвайце, пакуль усё добра не змяшаецца. Гэта прыправы, якія вам трэба дадаць у суп раней.
• У іншай місцы для падліўкі змяшайце 1 сталовую лыжку свежазмолатага белага перцу і 3 сталовыя лыжкі чорнага кітайскага воцату. Змешвайце да поўнага размеркавання перцу. Гэтыя 2 інгрэдыента трэба дадаць у суп непасрэдна перад выключэннем агню.
• Вельмі важна выконваць парадак. Вось чаму я зрабіў 2 розныя міскі з прыправамі, каб не заблытацца.
• У вок дадайце 1/2 сталовай лыжкі здробненага імбіра, рэгідратаваных грыбоў і чорных грыбоў, нашаткаваную моркву, і 3,5 шклянкі булёна. Змяшайце.
• Накрыйце вечкам і давядзіце да кіпення. Дадайце свініну. Памешвайце, каб мяса не зліпалася. Дайце прыкладна 10 секунд ці каля таго. Мяса павінна змяніць колер. Затым вы дадаеце тофу. Выкарыстоўвайце драўляную лыжку, акуратна памешвайце і старайцеся не разламаць тофу.
• Накрыйце яго вечкам і пачакайце, пакуль ён зноў закіпіць. Уліць соус. Узбіце суп, дадаючы соус. Змяшайце ўзбітае яйка.
• Варыце ўсю рондаль яшчэ 30 секунд, каб усе інгрэдыенты злучыліся.
• Дадайце іншую міску з прыправамі - белым перцам і воцатам. Яны з'яўляюцца тыпамі інгрэдыентаў, водар якіх знікне пры працяглым варэнні. Вось чаму мы дадаем яго за 10 секунд да таго, як вы выключыце агонь.
• Перад падачай дадайце пучок лука і кінзы для ўпрыгожвання. Для арэхавага густу дадайце 1,5 чайнай лыжкі кунжутнога алею. І гатова.