50 г тамарында

1 шклянка вады (гарачай)

100 г джагеры

1 ч.л. парашка насення каляндры і кмена

1/2 чайнай лыжкі чорнай солі

1/2 чайнай лыжкі імбірнага парашка (сухога)

1/2 чайнай лыжкі парашка кашмірскага чырвонага перцу чылі

Соль

Метад: пачнем з замочвання тамарында ў місцы з вадой (гарачай) на 15-20 хвілін. Праз 20 хвілін дадайце тамарынд у блендер, каб атрымалася паста. Затым працадзіце мякаць тамарында (як паказана на відэа) і дадайце ваду, у якой выкарыстоўваецца замочванне тамарында. Цяпер дадайце мякаць тамарында ў патэльню на 2-3 хвіліны, а затым дадайце парашок джагеры, парашок насення каляндры і кмена, чорную соль, парашок імбіра (сухі), парашок кашмірскага чырвонага перцу чылі, соль. Затым варыце чатні 3-4 хвіліны, пасля чаго дадайце насенне кунжуту. Затым выключыце полымя, і ваш чатні з кісла-салодкім тамарындам гатовы да падачы.