Інгрэдыенты:

• 2 шклянкі / 1 банка (540 мл) варанага нута
• Соль па гусце
• 1 гарбатная лыжка папрыкі (НЕВЭДЖАНАЙ)
• 1/2 чайнай лыжкі молатага чорнага перцу
• 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу (па жаданні)
• 1+1/2 сталовай лыжкі Аліўкавы алей
• 500 г капусты (1/2 качана невялікай капусты) - памыць / выдаліць асяродак / нашаткаваць / астудзіць у халадзільніку
• 85 г / 1/2 авакада - нарэзаць кубікі
• Мікразеляніна / Парасткі для начыння
• 85г / 1/2 шклянкі (шчыльна запакаваная) Спелы авакада (1/2 авакада сярэдняга памеру)
• 125г / 1/2 шклянкі несалодкага/простага расліннага ёгурта (я дадаў аўсяны ёгурт, які мае больш густую кансістэнцыю / невеганы могуць выкарыстоўваць звычайны ёгурт)
• 40 г / 1/2 шклянкі зялёнай цыбулі - нарэзанай< /li>
• 12г / 1/4 шклянкі кінзы - нарэзанай
• 25г / 2 сталовыя лыжкі (або па гусце) Халапеньо (Палова халапеньо сярэдняга памеру) - нарэзанай
• 5 да 6 г / 1 зубчык часныку - нарэзаны
• Соль па гусце (я дадаў 1+1/8 чайнай лыжкі ружовай гімалайскай солі)
• 1 гарбатная лыжка дыжонскай гарчыцы (англійская гарчыца НЕ падыдзе для гэтага рэцэпту)
• 1/2 сталовай лыжкі кляновага сіропу або па гусце
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею (я дадаў арганічны аліўкавы алей халоднага адціскання)
• 3 да 4 сталовыя лыжкі соку лайма або цытрыны (я дадаў 4 сталовыя лыжкі, таму што люблю трохі кіслявы)

Каб смажыць нут, добра працадзіце 1 слоік варанага нута або 2 шклянкі хатняга нута. Дайце яму настаяцца ў падсітак, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасці.

Пачніце з выдалення ўсіх сухіх знешніх лісця з капусты і старанна вымыйце ўсю капусту. Цяпер разразаем палову качана на чвэртачкі і выдаляем асяродак. Нашаткуйце капусту і астудзіце яе ў халадзільніку да гатоўнасці. (Захавайце асяродак і знешнія лісце капусты для супаў і рагу)

Папярэдне разагрэйце да 400F. Нут ужо добра сцячэ. Перакладзеце нут у міску. Дадайце соль, папрыка, чорны перац, кайенского перац і аліўкавы алей. Добра змяшаць. Выкладваем яго на бляху, засланы пергаментнай паперай, у адзін пласт. Не перапаўняйце яго, інакш нут не прожарится як след. Выпякайце пры тэмпературы 400F у папярэдне разагрэтай духоўцы прыкладна ад 20 да 30 хвілін - ДА ЖАДАНАЙ ГАТОВАСЦІ. Я аддаю перавагу смажыць нут да таго часу, пакуль ён не стане ХРУМСТКІМ ЗВОНКУ І МЯККІМ УНУТРЫ, і мне спатрэбілася 20 хвілін у маёй духоўцы, каб дасягнуць гэтага, але КОЖНАЯ ПЕЧКА РОЗНАЯ, ТАМУ РЭГУЛЮЙЦЕ ЧАС ВЫПЯЧАННЯ АДПАВЕДНА. Не пакідайце яго ў духоўцы надоўга, інакш нут стане жорсткім і сухім (калі гэта не так). У АЛЬТЭРАЦЫІ ВЫ МОЖАЦЕ ТАКСАМА ПАСПЯЦІЦЬ НUT НА ПАТЭРЭДНІ.

Каб зрабіць запраўку, дадайце авакада, раслінны ёгурт, зялёную цыбулю, кінзу, зубчык часныку, халапеньо, соль, дыжонскую гарчыцу, кляновага сіропу, аліўкавы алей, сок лайма/цытрыны ў здрабняльнік. Добра змяшайце. Затым астудзіце яго ў халадзільніку да гатоўнасці да выкарыстання.

Каб сабраць салату, пачніце з таго, што парэжце астатнюю 1/2 авакада на дробныя кавалачкі. Запраўку для салаты (ПА ГУСТУ) дадайце ў астылую капусту НЕПАСРЕДСТВА ПЕРАД падачай на стол, каб салата не размок. Зверху кожную міску з капустай пакладзеце некалькі кавалачкаў авакада, падсмажанага нута і мікразеляніны / парасткаў.

Час смажання нута можа вар'іравацца ў залежнасці ад тыпу вашай духоўкі, таму РЭГУЛЮЙЦЕ ЧАС АДПАВЕДНА< /b>

У якасці альтэрнатывы вы таксама можаце абсмажыць нут з аліўкавым алеем і спецыямі на пліце.

Астудзіце капусту ў халадзільніку, нашаткаваўшы яе, каб яна стала добрай і халоднай. Гэты салата вельмі смачны ў халодным выглядзе. Такім чынам салата не размокне.

Захоўвайце рэшткі ў халадзільніку не больш за 1 дзень.