ІНГРЭДЫЕНТЫ ДЛЯ ХУМУСУ:
►5 -6 ст.л. цытрынавага соку або па гусце (з 2 цытрын)
►2 вялікія зубчыкі часныку, здробненыя або нацёртыя
►1 ​​1 /2 ч.л. дробнай марской солі або па гусце
3 шклянкі варанага нута (або дзве слоікі па 15 унцый), зарэзервуйце 2 ст.л. для гарніру
►6-8 ст.л ледзяной вады (або да жаданай кансістэнцыі)
►2/3 шклянкі тахіні
►1/2 ч.л. молатага кмена
►1/4 шклянкі аліўкавага алею першага адціску, плюс яшчэ для палівання
►1 ​​ст.л. дробна нарэзанай пятрушкі для падачы
► Молатая папрыка, для падачы