Інгрэдыенты:
- Лук
- Чырвоны перац чылі
- Тамарынд
- Джагеры
- Раслінны алей
- Соль

Уліпая карам, таксама вядомая як кадапа erra karam - гэта вострая, духмяная прыправа, якой можна атрымліваць асалоду ад без працы, доса і рысу. Гэта чатні з цыбулі ў стылі Андхра з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у многіх хатніх гаспадарках і дадае смачнага штуршка любой ежы. Каб прыгатаваць ullipaya karam, пачніце з абсмажвання цыбулі і чырвонага перцу чылі ў алеі, пакуль яны добра не разварыцца. Дайце ім астыць, а потым змяшайце іх з тамарындам, джаггерам і соллю, пакуль не атрымаеце аднастайную кансістэнцыю, якую можна намазваць. Ullipaya karam можна захоўваць у герметычным кантэйнеры і захоўваць у халадзільніку да двух тыдняў, што робіць яго зручным і універсальным дадаткам да вашай ежы.