Інгрэдыенты:
Насенне белага кунжуту 2 шклянкі
Аліўкавы алей 1\/4 шклянкі -\u00bд шклянкі
Соль па гусце

\n

Набор патэльню на сярэднім агні, дадайце насенне белага кунжуту і падсмажце іх, пакуль яны не выпусцяць свой водар і колер злёгку не зменіцца. Сачыце за тым, каб не перасмажыць насенне.

\n

Адразу ж перакладзеце падсмажаныя насенне кунжуту ў слоік для змешвання і змяшайце, пакуль насенне кунжуту цёплыя, у працэсе змешвання насенне кунжуту пакіне свой уласны алей так як яны цёплыя, і яна ператворыцца ў густую пасту.

\n

Далей паступова дадайце 1\/4 - \u00bд шклянкі аліўкавага алею, каб атрымалася паўгустая дробная паста. Колькасць аліўкавага алею можа адрознівацца ў залежнасці ад вашага міксера.

\n

Пасля падрыхтоўкі пасты пасаліць і зноў змяшаць.

\n

Хатні тахіні гатовы! Астудзіце да пакаёвай тэмпературы і захоўвайце ў герметычным кантэйнеры, захоўвайце ў халадзільніку, захоўваецца каля месяца.

\n

Інгрэдыенты:
нут 1 шклянка ( замачыць на 7-8 гадзін)
Соль па гусце
Кубікі лёду 1-2 шт.
Часнок 2-3 зубчыка
Хатняя паста тахіні 1/3 шклянкі
Цытрынавы сок 1 ст.л.< br>Аліўкавы алей 2 ст.л.

\n

Нут памыць і замачыць на 7-8 гадзін або на ноч. Пасля замочвання зліце ваду.

\n

Перакладзеце замочаны нут у хуткаварку, дадайце соль па гусце і заліце ​​вадой да 1 цалі над паверхняй нута.

\ n

Варыце нут пад ціскам 3-4 свісткі на сярэднім агні.

\n

Пасля свісту выключыце агонь і дайце пліце натуральным чынам скінуць ціск, каб адкрыць вечка.

\ n

Нут павінен быць цалкам прыгатаваны.

\n

Працадзіце нут і пакіньце ваду для наступнага выкарыстання і дайце зваранаму нуту астыць.

\n

Далей, перакладзеце прыгатаваны нут у слоік для змешвання, а затым дадайце 1 шклянку зарэзерваванай нутавай вады, кубікі лёду і зубчыкі часныку, здрабніце да стану дробнай пасты, адначасова дадаючы яшчэ 1-1,5 шклянкі зарэзерваванай нутавай вады, дадавайце ваду паступова, здрабняючы.\n

Далей дадайце хатнюю пасту тахіні, соль па гусце, цытрынавы сок і аліўкавы алей, зноў змяшайце сумесь, пакуль яна не стане аднастайнай.

\n

Хумус гатовы, пастаўце ў халадзільнік, пакуль не застыне выкарыстаны.

\n

Інгрэдыенты:
Нут (Кабулі чана) 1 шклянка
Рыбуля \u00bд шклянка (нарэзаная кубікамі)
Часнок 6-7 зубчыкаў
Зялёны перац чылі 2-3 шт.
Пятрушка 1 шклянка ўпакаваная
Свежы каляндра \u00bd шклянка ўпакаваная
Некалькі галінак свежай мяты
Зеляніна вясновага лука 1\/3 шклянкі
Парошак Джыры 1 ст.л.< br>Dhaniya парашок 1 ст.л.
Lal mirch парашок 1 ст.л.
Соль па гусце
Чорны перац дробка
Аліўкавы алей 1-2 ст.л.
Насенне кунжуту 1-2 ст.л.
Мука 2 -3 сталовыя лыжкі
Алей для смажання

\n

Нут памыць і замачыць на 7-8 гадзін або на ноч. Пасля замочвання зліце ваду і перакладзеце ў кухонны камбайн.

\n

Далей дадайце астатнія інгрэдыенты (да насення кунжуту) і змяшайце ў імпульсным рэжыме. Пераканайцеся, што здрабняеце з інтэрваламі, а не бесперапынна.

\n

Адкрыйце вечка банкі і абрэжце бакі, каб раўнамерна здрабніць сумесь у грубую сумесь.

\n

Паступова дадавайце аліўкавы алей падчас змешвання.

\n

Пераканайцеся, што сумесь не павінна быць ні занадта грубай, ні занадта пастообразной.

\n

Калі ў вас няма кухоннага камбайна, выкарыстоўвайце міксер і змяшайце сумесі, пераканайцеся, што робіце гэта партыямі, каб палегчыць працу і пераканайцеся, што сумесь застаецца грубай, а не кашыстай.

\n

Пасля таго, як сумесь будзе буйна здробненая, дадайце муку і насенне кунжуту, добра змяшайце і паставіць у халадзільнік на 2-3 гадзіны. Пакуль ён адпачывае, вы можаце прыгатаваць іншыя кампаненты па рэцэпце.

\n

Пасля астатку ў халадзільніку дадайце, выміце і дадайце 1 чайную лыжку харчовай соды і добра змяшайце.

\n

Апусціце пальцы ў халодную ваду, вазьміце лыжкай сумесі і сфармуйце цікі.

\n

Пастаўце вок на сярэдні агонь і разагрэйце алей для смажання, абсмажвайце цікі ў распаленым алеі на сярэднім агні да хрумсткай скарыначкі і залаціста-карычневы. Такім жа чынам абсмажыць усе цікі.

\n

Інгрэдыенты:
Свежы ліст салаты \u00bd шклянка
Таматы \u00bd шклянка
Рыбуля \u00bd шклянка< br>Агурок \u00bd шклянка
Свежы каляндра \u2153 шклянкі
Цытрынавы сок 2 ч.л.
Соль па гусце
Чорны перац дробка
Аліўкавы алей 1 ч.л.

\n

Дадайце ўсе інгрэдыенты ў міску і добра змяшайце, пастаўце ў халадзільнік да падачы.

\n

Інгрэдыенты:
Лаваш
Хумус
Смажаны фалафель< br>Салата
Часночны соус
Востры соус

\n

Намажце лаваш дастатковай колькасцю хумуса, пакладзеце смажаны фалафель, салата і паліце ​​часночным соусам і гарачым соусам. Згарніце рулет і неадкладна падавайце.

\n

Інгрэдыенты:
Хумус
Смажаны фалафель
Салата
Лаваш

\n

Выкладзеце поўную порцыю хумуса ў міску, выкладзеце салата, трохі смажанага фалафеля, пасыпце часночным соусам і гарачым соусам, адкладзеце трохі лаваша ў бок, дадайце трохі аліўкавага алею і алівак і пасыпце хумус трохі парашка чырвонага перцу чылі. Падаваць неадкладна.