Рэцэпт квіноа са шпінатам і нутам

Інгрэдыенты:

• 1 шклянка квіноа (замочваюць прыкладна на 30 хвілін) /працэджаны)
• 3 ст.л. аліўкавага алею
• 2 шклянкі цыбулі
• 1 шклянка морквы
• 1+1/2 ст.л. часныку - дробна нарэзаны
• 1 ч.л. куркумы
• 1+1/2 ч.л. молатага каляндры
• 1 ч.л. молатага кмена
• 1/4 ч.л. кайенского перцу (Неабавязкова)
• 1/2 шклянкі пасаты або таматнага пюрэ
• 1 шклянка нарэзаных памідораў
• Соль па гусце
• 6 да 7 шклянкі шпінату
• 1 банка варанага нута (вадкасць зліць)
• 1+1/2 шклянкі агародніннага булёна/бульона

Спосаб:

Пачніце з стараннага мыцця і замочвання кіноа. На патэльні разаграваем аліўкавы алей, дадаем лук, моркву, соль і абсмажваем да залацістага колеру. Дадаць часнык, спецыі, таматавае пюрэ, нарэзаныя памідоры, соль і варыць да адукацыі густой пасты. Дадайце шпінат, віліт, затым дадайце кіноа, нут і булён/булён. Закіпяціць, накрыць вечкам і варыць на павольным агні 20-25 хвілін. Зніміце вечка, абсмажце, каб вылучыць вільгаць, затым падавайце ў гарачым выглядзе з чорным перцам і кропелькай аліўкавага алею.