Інгрэдыенты:

• 1 шклянка сабуданы
• ¾ шклянкі вады
• ½ шклянкі арахіса
< li>1/2 ч.л. цукру
• ¾ ч.л. солі/сендха намак
• 2 ст.л. топленага масла
• 1 ч.л.кмена
• некалькі лісця кары
• 1 цаля імбіра, нацёртая на тарцы
• 1 перац чылі, дробна нарэзаны
• 1 бульба, звараная і нарэзаная кубікамі
• 1/2 цытрыны
• li>
• ½ чайнай лыжкі парашка чорнага перцу
• 2 ст.л каляндры, дробна нарэзанага

Інструкцыі:

1. Замочыце сабудану:
   • Прамыйце 1 шклянку сабуданы ў місцы, акуратна расціраючы яе, каб выдаліць лішкі крухмалу. Паўтарыце двойчы.
   • ...
2. Прыхтуйце арахісавы парашок:
   • Смажыце ½ шклянкі арахіса на слабым агні, пакуль ён не ператворыцца хрумсткі.
   • ...
3. Прыгатуйце загартоўку:
   • Нагрэйце 2 сталовыя лыжкі топленага масла ў вялікай рондалі з тоўстым дном або кадаі.
   • ...
4. Прыгатуйце хічдзі:
   • Дадайце ў патэльню сумесь сабуданы і арахіса, акуратна змяшаўшы. Пераканайцеся, што вы саскрабеце патэльню, каб сабудана не прыліпла.
   • ...
5. Завяршыце і падавайце:
   • Выцісніце сок ½ лімона на вараную сабудану хічдзі.
   • ...