Інгрэдыенты

Поха (पोहा) – 2 шклянкі (150 грам)
Алей (तेल) – ад 1 да 2 ст.л.
Лісце каляндры (हरा धनिया) – 2 ст.л. (дробна нарэзаныя)
Арахіс (मू ंगफली)– ½ шклянкі
Лімон (नींबू) – ½ шклянкі
Лісце кары (करी पत्ता)- 8 да 10
Зялёны перац чылі (हरी मिर्च)– 1 (дробна нарэзаны)
Парашок куркумы (हल्दी पाउडर) - ¼ чайнай лыжкі
Насенне чорнай гарчыцы (राई) - ½ чайнай лыжкі
Цукар (चीनी)-1,5 чайнай лыжкі
Соль (नमक) – ¾ чайнай лыжкі (або па гусце)
Besan sev (बेसन सेव)

Як зрабіць Poha:

Вазьміце 2 шклянкі сярэдняга тонкага пухі і прамыйце яе. Заліце ​​поху вадой і адразу зліце. Змяшайце поху лыжкай. Поху нам не трэба замочваць, проста добра прамыйце. Дадайце ў поху ¾ чайнай лыжкі солі або па гусце, а затым 1,5 чайнай лыжкі цукру. Добра змяшаць і пакінуць у баку на 15 хвілін, каб застыць. Тым часам па заканчэнні 5 хвілін змяшайце адзін раз. Адстаўце на 5-6 хвілін.

Разагрэйце патэльню і дадайце ў яе 1 чайную лыжку алею. Абсмажце ½ шклянкі арахіса ў алеі да скарыначкі. Пасля абсмажвання і гатоўнасці дастаньце іх у асобную талерку.

Каб прыгатаваць поху, дадайце ў патэльню 1-2 сталовыя лыжкі алею і разагрэйце яе. Дадайце ½ чайнай лыжкі насення чорнай гарчыцы і дайце ім патрэскацца. Паменшыце агонь, каб спецыі не падрумяніліся. Дадайце 1 дробна нарэзаны зялёны перац чылі, ¼ чайнай лыжкі парашка куркумы, буйна нарэзаныя 8-10 лісця кары. Дадайце поху ў патэльню і варыце яе 2 хвіліны, змешваючы.

Калі поха будзе гатовая, выцісніце на яе сок паловы лімона. Добра змяшайце. Выключыце агонь. Дастаньце ў талерку.

Пасыпце на поху безан-сеў, трохі арахіса і трохі зялёнага каляндры, пакладзеце дзельку цытрыны збоку і выпіце шыкоўную міску поха хуткага прыгатавання, каб супакоіць пачуццё голаду.

Прапанова:

Тоўсты гатунак поха выкарыстоўваецца для прыгатавання смажаных страў, а тонкі гатунак поха выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі смажаных намкінаў, якія маюць цудоўны смак.

Пры жаданні вы можаце не выкарыстоўваць арахіс у поху. Калі ў вас ёсць смажаны арахіс, вы таксама можаце выкарыстоўваць яго.

Вы таксама можаце дадаць 2 зялёных перцу чылі, калі хочаце есці вострае. Калі вы рыхтуеце гэта для дзяцей, адмоўцеся ад выкарыстання зялёнага перцу чылі. Вы можаце не выкарыстоўваць лісце кары, калі іх няма.