Інгрэдыенты

• 800 г / 6 шклянак нарэзанай буракоў (4 вялікія буракі)
• 1/2 шклянкі / 125 мл вады (або па жаданні)
• 100 г / 1 шклянка чырвонай цыбулі (нарэзанай)

Запраўка для салаты

• 2 сталовыя лыжкі белага віннага воцату (або белага воцату)
• 1 сталовая лыжка кляновага сіропу (або па гусце)
• 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (рэкамендуецца арганічны халодны адціск)
• 1-2 чайныя лыжкі вострага соусу (напрыклад, табаска)
• Соль па гусце (рэкамендуецца 1/2 + 1/8 чайнай лыжкі ружовай гімалайскай солі)

Дадатковыя інгрэдыенты для падачы

• Нарэзаны салата на выбар
• Марынаваны лук і буракі
• Нарэзаны лустачкамі або здробнены авакада
• Парасткі на выбар
• Адвараны эдамаме (варыць каля 4 хвілін у падсоленай вадзе)< /li>

Метад. Перакладзеце нарэзаную буракі ў рондаль, дадайце 1/2 шклянкі вады і накрыйце вечкам. Давядзіце да кіпення. Пасля закіпання раскрыйце крышку, змяшайце для раўнамернага варэння, зноў накрыйце вечкам і варыце на сярэднім агні каля 6 хвілін або пакуль буракі не стануць мяккімі, але цвёрдымі. Адкрыйце крышку і павялічце агонь, каб выпарылася лішняя вада. Зніміце з агню і дайце буракам астыць без вечка.

Нарэжце чырвоны лук і адстаўце ў бок. Для запраўкі для салаты змяшайце белы вінны воцат, кляновы сіроп, аліўкавы алей, востры соус і соль у місцы, узбіваючы да эмульгирования. Дадайце вараную буракі і нарэзаны чырвоны лук у запраўку, добра змяшаўшы да пакрыцця. Захоўвайце ў халадзільніку ў герметычным кантэйнеры на працягу 3-4 дзён.

Падавайце салата з буракоў на лісце салаты, дадайце авакада і парасткі або выкарыстоўвайце яго ў якасці духмянай начынкі для бутэрбродаў. Атрымлівайце асалоду ад гэтага пажыўнага і яркага салаты як гарнір або як частка здаровай ежы.