Спосаб:< /p>

• Вельмі добра вымыйце і прапалашчыце дал. Вам трэба будзе пацерці дал паміж далонямі, каб выдаліць усе забруджвання, а таксама дал трохі страціць свой колер. Вам трэба будзе памыць дал 3-4 разы, я прапаласкаў 3 разы.< /li>
• Пасля таго, як дал будзе вымыты і вада стане празрыстай, дадайце столькі вады, каб замачыць, і замачыце дал мінімум на 4- 5 гадзін або на ноч.< /li>
• Пасля таго як дал замачыць, зліце лішнюю ваду і дадайце дал у вялікі рондаль.< /li>
• Дадайце дастатковую колькасць вады і давядзіце ваду да кіпення .< /li>
• Цяпер зменшце агонь і рыхтуйце дал 60-90 хвілін.< /li>
• Зверху пачне ўтварацца пена, зніміце яе і выкіньце.< /li>
• Адзін раз дал добра прыгатаваны, яго трэба вельмі лёгка расцерці паміж пальцамі, і вы павінны адчуць крухмалістыя прысмакі, якія выцякаюць з дала.< /li>
• Вы можаце працягваць рыхтаваць дал, пакуль не прыгатуеце тадку або рэзерв.< /li>
• Вы таксама можаце прыгатаваць дал у хуткаварка на працягу 4-5 свісткоў, і вам спатрэбіцца менш вады ў адпаведнасці з патрабаваннямі вашай хуткаваркі.< /li>< /ul>

  Для tadka:< /p>

  • Дадайце топленае масла дэзі ў рондаль, а цяпер дадайце імбірна-часночную пасту. Варыць на слабым агні 2-3 хвіліны. Цяпер дадайце чырвоны парашок чылі і варыце на слабым агні на працягу хвіліны. Памятайце, каб чылі не спаліўся.< /li>
  • Цяпер дадайце свежае таматавае пюрэ, соль па гусце і рыхтуйце на сярэднім або моцным агні, пакуль памідоры не разварыцца і не вылучыцца топленае масла.< /li>
  • Зараз варыце дал на слабым агні 30-45 хвілін, чым даўжэй, тым лепш. Працягвайце памешваць з інтэрваламі.< /li>
  • Выкарыстайце венца або драўляны матані, каб расцерці дал да патрэбнай кансістэнцыі. Чым больш вы будзеце расціраць, тым больш сметанковай будзе тэкстура.< /li>
  • Прыкладна праз 45 хвілін дадайце падсмажаны парашок касуры меці, дробку гарам масалы (гэта неабавязкова, але дадаць, бо мы не выкарыстоўваем цэлыя спецыі). Добра змяшайце.< /li>
  • Цяпер зменшце агонь да мінімуму і дадайце белае масла і свежыя сліўкі.< /li>
  • Акуратна змяшайце і варыце 4-5 хвілін.< /li>
  • Дал гатовы да падачы.< /li>
  • Памятайце, што гэты дал вельмі хутка гусцее, таму кожны раз, калі вы адчуваеце, што дал занадта густы, дадавайце ГАРЯЧУЮ ваду, памятайце, што вада павінна быць гарачай, нават калі разагрэўшы гэты дал, дал будзе вельмі густым, калі ён астыне, адрэгулюйце кансістэнцыю гарачай вадой, тушыце перад падачай. На здароўе!< /li>< /ul>