Інгрэдыенты

• 1 шклянка проса проса (або любога дробнага проса, напрыклад кодо, барнярд, самаі)
• 1 блок марынаванага тофу (або парасткаў панір/маш)
• Змешаныя гародніна на выбар (напрыклад, балгарскі перац, морква, шпінат)
• Аліўкавы алей
• Соль і перац па гусце
• Спецыі (неабавязкова; кмен, куркума і інш.)

Інструкцыі

1. Старанна прамыйце проса пад халоднай вадой, пакуль вада не стане празрыстай. Гэта дапамагае выдаліць любыя прымешкі і палепшыць густ.

2. У рондаль дадайце прамытае проса і падвоіце колькасць вады (2 шклянкі вады на 1 шклянку проса). Давядзіце да кіпення, затым зменшце агонь да мінімуму і накрыйце вечкам. Дайце яму варыцца каля 15-20 хвілін або пакуль проса не стане пышным і вада не ўбярэцца.

3. Пакуль варыцца проса, разагрэйце патэльню на сярэднім агні і дадайце кропельку аліўкавага алею. Дадайце агароднінную сумесь і патушыце, пакуль яна не стане мяккай.

4. Дадайце да гародніны марынаваны тофу і варыце да нагрэву. Запраўце соллю, перцам і любымі любімымі спецыямі.

5. Калі проса будзе гатова, расцярыце яго відэльцам і змяшайце з абсмажанай гароднінай і тофу.

6. Падавайце цёплым, упрыгожыўшы пры жаданні свежай зелянінай. Атрымлівайце асалоду ад гэтай пажыўнай, сытнай міскі з агародніннага проса з высокім утрыманнем бялку ў якасці здаровага варыянту вячэры!