Інгрэдыенты:
● Сафед матар (сухі белы гарох) 250 г
● Вада па неабходнасці
● Парашок халдзі (куркума) ½ чайнай лыжкі
● Джыра (кмен ) парашок ½ чайнай лыжкі
● Парашок Dhaniya (Каляндра) ½ чайнай лыжкі
● Парашок Saunf (Фенхель) ½ чайнай лыжкі
● Імбір 1 цаля (парэзаны)
● Свежы каляндра (нарэзаны)

Спосаб:
• Я замачыў белы гарох на ноч або мінімум на 8 гадзін у вадзе, зліў ваду і прамыў свежай вадой.
• Усталяваў пліту на сярэдні агонь, дадаў замоченного белага гарошку і заліце ​​вадой, пакуль яна не будзе на 1 см над паверхняй матара.
• Далей я дадам парашковыя спецыі, соль і добра змяшаю, зачыню вечкам і рыхтую 1 свістком на моцным агні, далей памяншаю агонь і рыхтую 2 свісткі на сярэднім слабым агні.
• Пасля свістка выключыце агонь і дайце хуткаварцы скінуць ціск натуральным шляхам, адкрыйце вечка і праверце гатоўнасць, паціснуўшы рукамі.
• Далей нам трэба прыгатаваць рагду, для гэтага працягвайце каб рыхтаваць у хуткаварка без вечка, уключыце агонь і давядзіце да кіпення, як толькі яна закіпіць, выкарыстоўвайце таўкачом для бульбы і злёгку разамніце яе, пакідаючы некалькі кавалачкаў цэлымі.
• Зварыце крухмал з ватана вызваляецца, і яна становіцца густой па кансістэнцыі.
• Дадайце жульен з імбіра і свежанарэзаныя лісце каляндры, адзін раз змяшайце. Рагда гатовая, пакіньце яе ў баку, каб выкарыстоўваць пазней.

Зборка:
• Хрумсткі катлет алоо
• Рагда
• Меці чатні
• Зялёны чатні
• Чаат-масала
• Імбірны жульен
• Нарэзаны лук
• сеў