Інгрэдыенты

Для здробненай пасты

• 1 цаля імбіра, буйна нарэзаць
• 2-4 зубчыка часныку
• 2 свежы зялёны астуджаны
• Соль па гусце

Для падліўкі

• 4 ст.л. топленага масла
• 1 ч.л. насення кмена
• 2 гваздзікі
• 1 зялёны кардамон
• Гатаваная імбірна-часночная паста
• 3 нарэзаныя цыбуліны сярэдняга памеру
• ½ ч.л. парашка куркумы
• 2 ч.л. парашка каляндры
• 1 ч.л. парашка чырвонага перцу дэгі
• 2 ч.л. тварагу, узбітага
• 3 сярэдніх памер Памідор, нарэзаны
• ½ шклянкі вады
• 400 г панір, нарэзаны кубікамі

Для гарніру

< li>½ цалі імбіра з жульенам
• Галінка каляндры
• Тварог, узбіты
• Касуры меці (па жаданні) 1 ч.л.

Працэс

Для здробненай пасты:

У ступку дадайце імбір, часнык, зялёны перац чылі, соль па гусце і зрабіце аднастайную пасту.

Для падліўкі:

У кадаі дадайце топленае масла, калі яно стане гарачым, дадайце насенне кмена, гваздзіку, зялёны кардамон і дайце яму добра распырскацца. Дадайце гатовую імбірна-часночную пасту і добра абсмажце яе.

Дадайце цыбулю і абсмажце яе да светла-залаціста-карычневага колеру.

Дадайце парашок куркумы, парашок каляндры, парашок чырвонага перцу дэгі і абсмажце да шэрагу пах знікае.

Дадайце тварог, памідор і добра абсмажце. Дадайце трохі вады і варыце хвіліну.

Змяшайце сумесь ручным блендерам да аднастайнай падліўкі. Дадайце трохі вады і варыце падліўку яшчэ 5 хвілін на сярэднім агні. Дадайце панір і варыце некалькі хвілін.

Упрыгожце імбірам, галінкай каляндры, тварагом і падавайце ў гарачым выглядзе.