Спіс прадуктаў:

• 2 фунты тушанага мяса (галёнка)
• 1 фунт дробнай чырвонай бульбы
• 3 -4 морквы
• 1 жоўтая цыбуліна
• 3-4 сцябла салеры
• 1 сталовая лыжка часночнай пасты
• 3 шклянкі ялавічнага булёна
• 2 сталовыя лыжкі таматнай пасты
• 1 сталовая лыжка вустэрскага соусу
• Свежы размарын і чабор
• 1 сталовая лыжка лепш, чым бульён з ялавічыны
• 2 лаўровых ліста
• Соль, перац, часнык, цыбульны парашок, італьянская прыправа, кайенский перац
• 2-3 сталовыя лыжкі мукі
• 1 шклянка замарожанага гарошку
• li>

Інструкцыі:

Пачніце з прыправы да мяса. Вельмі разагрэйце патэльню і абсмажце мяса з усіх бакоў. Дастаньце мяса, калі ўтворыцца скарыначка, а затым дадайце лук і моркву. Варыце, пакуль яны не стануць мяккімі. Затым дадайце таматавую пасту і ялавічны булён. Змяшайце, каб злучыцца. Дадайце муку і варыце 1-2 хвіліны або пакуль сырая мука не зварыцца. Дадайце ялавічны булён і давядзіце да кіпення, затым зменшце агонь.

Далей дадайце вустэрскі соус, свежую зеляніну і лаўровы ліст. Накрыйце вечкам і пакіньце тушыцца на слабым агні 1,5-2 гадзіны або пакуль мяса не пачне размягчаться. Затым дадайце бульбу і салера ў апошнія 20-30 хвілін. Заправіць па гусце. Як толькі мяса стане мяккім, а гародніна зварыцца, можна падаваць да стала. Падаваць у місцы або на белым рысе.