Інгрэдыенты:

Кляр

• Жоўты мунг дал
• Імбір
• Зялёны перац чылі
• Насенне кмена
• Соль
• Вада

Начынне

• Морква
• Капуста
• Стручны перац
• Імбір
• Зялёны перац чылі
< li>Панір
• Свежы каляндра
• Зеляніна вясновага лука

Кулінарыя

• Соль
• Парошак чорнага перцу
• Топленае масла

Спосаб:

Прамыць і замачыць мунг дал, пакуль дададзеная вада не стане празрыстай, і дайце ёй настаяцца на працягу гадзіны.

Пасля замочвання выліце ваду і дадайце дал у слоік міксера разам з імбірам, чылі, насеннем кмена, соллю і вадой , здрабніце яго ў дробнае цеста, перакладзеце ў міску і добра змяшайце, каб праверыць кансістэнцыю, цеста не павінна быць занадта рэдкім.

Каб прыгатаваць начынне, дадайце ўсю гародніну ў збан міксера і здрабніце іх, перакладзеце гародніну ў міску і дадайце панір, свежы каляндра і зялёную цыбулю, добра змяшайце і начынне гатова.

Пастаўце таву на моцны агонь і дайце ёй нагрэцца, апырскайце вадой стане гарачым, каб праверыць тэмпературу, вада павінна зашыпець і выпарыцца праз некалькі секунд.

Выліце поўны коўш цеста на таву і раскладзеце яго ў дозу і раўнамерна дадайце начынне на паверхню, націсніце на яе асцярожна, каб яна не ўпала.

Дадайце зверху соль, чорны перац і топленае масла і варыце на сярэднім агні, пакуль чила не стане светла-залаціста-карычневай знізу, затым перавярніце яе з дапамогай лапаткі і рыхтуйце з іншага боку на 2-3 хвіліны, пакуль гародніна не зварыцца.

Пасля гатоўнасці перавярніце чилу яшчэ раз і скруціце яе, перакладзеце на апрацоўчую дошку і нарэжце кавалачкамі.

< p>Ваш смачны і карысны мунг дал ка чыла гатовы, падавайце яго з зялёным чатні і салодкім тамарындавым чатні.