Інгрэдыенты:
1 кубак Chilka Moong Dal (альтэрнатыўна можна выкарыстоўваць цэлы мунг)
1/4 шклянкі рысу
1 пучок бланшыраванага шпінату
Зялёны перац чылі (па гусце)
1 маленькая імбірная ручка
Лісце каляндры
Вада (па меры неабходнасці)
Соль па гусце
1 невялікі пакет фруктовай солі (Эно)
Чырвоны парашок чылі
Для Tadka:-
2 сталовыя лыжкі алею
Насенне гарчыцы
Насенне белага кунжуту
Шпотка парашка асафетыды (Hing)
Лісце кары
Здробнены каляндра
Цёрты какос

Спосаб:< br>У слоік міксера вазьміце 1 шклянку Чылка Мунг Дал
і 1/4 шклянкі рысу (замочаны на 3-4 гадзіны)
Дадайце 1 пучок бланшыраванага шпінату
Дадайце зялёны перац чылі (па гусце)< br>Дадайце невялікі кавалачак імбіра
Дадайце лісце каляндры
Дадайце трохі вады і здрабніце да атрымання аднастайнай масы
Дадайце соль па гусце
Трымайце напагатове змазаную алеем талерку і параварку
Дадайце 1 невялікую пакет фруктовай солі (Eno)
(Каб прыгатаваць дхокла партыямі, выкарыстоўвайце палову пакета Eno для паловы тэсту для кожнага талі)
Перакладзеце цеста ў змазаную алеем талерку
Пасыпце парашком чырвонага перцу чылі
Захавайце гэта талерку ў папярэдне разагрэтай параварцы
Накрыйце вечкам тканінай
Парыце дхокла на працягу 20 хвілін на моцным агні
Прыгатуйце тадку:-
Нагрэйце 2 сталовыя лыжкі алею ў патэльні
Дадайце насенне гарчыцы, Хінг , Лісце кары і Сафед Ціл
Нарэжце Дхокла на квадраты
Выліце тадку на нарэзаную Дхокла
Упрыгожце здробненымі лісцем каляндры і цёртым какосам
Атрымлівайце асалоду ад цудоўнага Мунг Дала і Палак Дхокла з чатні