Інгрэдыенты:

• 1 пучок пятрушкі
• 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею першага адціску
• 1 сярэдняя жоўтая цыбуліна, дробна нарэзаныя
• 3 вялікіх зубчыка часныку, здробненыя
• 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты
• 2 вялікія морквы, нарэзаныя
• 2 сцябла салеры, нарэзаныя
• 1 гарбатная лыжка італьянскай прыправы
• 1 гарбатная лыжка салодкай папрыкі
• ½ чайнай лыжкі шматкоў чырвонага перцу або алепскага перцу, плюс яшчэ для падачы
• Кашэрны соль
• Чорны перац
• 4 шклянкі (32 унцыі) агародніннага булёна
• 2 слоікі бабоў каннеліні, асушаных і прамытых
• 2 поўныя шклянкі шпінат
• ¼ шклянкі здробненага свежага кропу, выдаленыя сцеблы
• 2 сталовыя лыжкі белага віннага воцату

1. Падрыхтуйце пятрушку. Абрэжце самы ніжні канец сцеблаў пятрушкі, дзе яны часта пачынаюць подрумяниваться. Выкіньце, затым адарвіцеся ад лісця і пастаўце лісце і сцеблы ў дзве асобныя кучы. Дробна нарэжце іх абодва - трымаючы іх асобна і адкладаючы ў асобныя кучы.

2. Абсмажце духмяныя рэчывы. У вялікай галандскай духоўцы разагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні, пакуль алей не заблішчыць. Дадаць лук і часнык. Варыце, рэгулярна памешваючы, прыкладна ад 3 да 5 хвілін або пакуль не з'явіцца водар (па меры неабходнасці адрэгулюйце агонь, каб часнык не прыгарэў).

3. Дадайце астатнія араматызатары. Змяшайце таматавую пасту, моркву, салера і здробненыя сцеблы пятрушкі (лісце пакуль не дадавайце). Запраўце італьянскай прыправай, папрыкай, алепскім перцам або шматкамі чырвонага перцу і вялікай дробкай солі і перцу. Варыце, перыядычна памешваючы, пакуль гародніна трохі не размягчацца, прыкладна 5 хвілін.

4. Дадайце агародніннай булён і фасолю. Павялічце агонь да моцнага, каб давесці да кіпення, і пакіньце кіпець каля 5 хвілін.

5. Тушыць на павольным агні. Зменшыце агонь і накрыйце рондаль напалову, пакінуўшы невялікую адтуліну ўверсе. Тушыце на павольным агні каля 20 хвілін або пакуль бабы і гародніна не стануць вельмі мяккімі.

6. Часткова змяшайце для больш сметанковага супу (па жаданні). Выкарыстоўвайце погружной блендер, каб змяшаць прыкладна палову супу, але не пюрыруйце ўвесь суп цалкам - патрэбна пэўная кансістэнцыя. Гэты крок неабавязковы і прызначаны толькі для таго, каб надаць супу некаторую цеснату.

7. Скончыць. Змяшайце шпінат і накрыйце вечкам, каб ён завянуў (прыкладна 1-2 хвіліны). Змяшайце пакінутыя лісце пятрушкі, кроп і белы вінны воцат.

8. Падаваць. Разліце суп па парцыённых місках і дадайце ў кожную міску кропельку аліўкавага алею і дробку шматкоў чырвонага перцу або алепскага перцу. Падаваць.