Інгрэдыенты:

• Гхи 2-3 ст.л.
• Кмен 1 ч.л.
• Карыца 1 цаля
• Лаўровы ліст 1 шт.
• Зялёны кардамон 2-3 струка
• 3-4 цыбуліны сярэдняга памеру (нарэзаныя)
• Імбірна-часночная паста 1 ст.л.
• Зялёны перац чылі 1-2 шт. (нарэзаны)
• Парошкавыя спецыі
  1. 1/2 ч.л.
  2. Парошак куркумы 1/2 ч.л.
  3. Кашмірскі парашок чырвонага перцу чылі 1 ст.л.
  4. Востры чырвоны перац чылі 1 ч.л.
  5. Парошак кмена 1 ч.л.
  6. Парошак каляндры 1 ст.л.
• Таматы 3-4 (пюрэ)
• Соль па гусце
• Зялёны гарошак 1,5 шклянкі
• Свежы меці 1 невялікі пучок / 2 шклянкі
• Касуры меці 1 ч.л.
• Гарам масала 1 ч.л.
• Імбір 1 цаля (з жульенам)
• Цытрынавы сок 1/2 ч.л.
• Свежыя сліўкі 3/4 шклянкі
• Невялікая жменя свежага каляндры (нарэзанага)

Метад:

• Пастаўце ручку на моцны агонь, дадайце ў яе топленае масла і дайце яму расплавіцца.
• Калі топленае масла нагрэецца, дадайце кмен, карыцу, лаўровы ліст, зялёны кардамон і цыбулю, змяшайце і варыце на сярэднім агні, пакуль цыбуля не стане залаціста-карычневай.
• Далей дадайце імбірна-часночную пасту і зялёны перац чылі, змяшайце і варыце 2-3 хвіліны на сярэднім агні.
• Калі імбірна-часночная паста добра прыгатуецца, дадайце ўсе парашкападобныя спецыі, змяшайце і дадайце гарачай вады, каб спецыі не прыгарэлі, павялічце агонь да сярэдняга і добра прыгатуйце масалу. Калі топленае масла пачне аддзяляцца, дадайце таматавае пюрэ і дадайце соль па гусце, змяшайце і варыце на сярэднім агні 2-3 хвіліны, затым накрыйце хандзі вечкам і варыце 15-20 хвілін, працягваючы памешваць праз роўныя прамежкі часу, пакуль топленае масла не стане аддзяляецца, дадайце гарачай вады, калі яно стане сухім.
• Як толькі топленае масла аддзяліцца, дадайце зялёны гарошак, добра змяшайце і варыце на сярэднім агні, дадайце гарачай вады, каб адрэгуляваць кансістэнцыю, накрыйце вечкам і варыце 3-4 хвіліны.
• Зніміце вечка і дадайце свежы меці, працягвайце памешваць і варыце 10-12 хвілін на сярэднім слабым агні.
• Далей дадайце касуры меці і астатнія інгрэдыенты, пасля добрага мяшання зменшце агонь або выключыце яго і дадайце свежыя сліўкі, пераканайцеся, што вы добра размяшалі і не перапякаеце, каб крэм не расшчапіўся.
• Цяпер дадайце свежы нарэзаны каляндра