Інгрэдыенты:

• 1 сярэдні агурок, вычышчаны і тонка нарэзаны
• 1/4 шклянкі здробненай чырвонай цыбулі
• 1/4 шклянкі здробненай зялёнай лісце каляндры (кінзы)
• 1 сталовая лыжка нарэзаных свежых лісця мяты (па жаданні)
• 1 сталовая лыжка цытрынавага соку (або па гусце)
• 1/2 чайнай лыжкі чорнай солі (кала намак)
• 1/4 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі (адрэгулюйце свае перавагі ў спецыях)
• 1/4 чайнай лыжкі парашка кмена
• Шпотка чаат масала ( па жаданні)
• 1 сталовая лыжка здробненага смажанага арахіса (па жаданні)
• Галінка кінзы (для гарніру)

Інструкцыі:

1. Падрыхтуйце агурок: памыйце агурок і ачысціце яго ад лупіны. Выкарыстоўваючы востры нож або мандаліну, тонка нарэжце агурок. Вы таксама можаце нацерці агурок для іншай тэкстуры.
2. Змяшайце інгрэдыенты: У місцы змяшайце нарэзаны агурок, здробненую чырвоную цыбулю, лісце каляндры і лісце мяты (калі выкарыстоўваючы).
3. Зрабіце запраўку: У асобнай невялікай місцы ўзбіце разам цытрынавы сок, чорную соль, парашок чырвонага перцу чылі, парашок кмена і чаат масалу (калі выкарыстоўваецца) . Адрэгулюйце колькасць парашка чылі ў адпаведнасці з вашымі перавагамі спецый.
4. Запраўце чаат: Выліце прыгатаваную запраўку на агурочную сумесь і акуратна змяшайце, каб усё раўнамерна пакрылася.
5. Упрыгожце і падавайце: Упрыгожце агурочны чаат здробненым смажаным арахісам (калі выкарыстоўваецца) і галінкай свежага каляндры. Падавайце неадкладна для лепшага густу і тэкстуры.