Інгрэдыенты:

Прыгатуйце курыную начынне: -Расліны алей 2-3 сталовыя лыжкі -Пязь (цыбуліна), нарэзаная 2 сярэднія ) 350 г -Паста Adrak lehsan (імбірна-часночная паста) 1 сталовая лыжка -Хары мірч (зялёны перац чылі) паста 1 сталовая лыжка -Гімалайская ружовая соль 1 чайная лыжка або па гусце -Сабут дханія (насенне каляндры) 1 і ½ сталовай лыжкі -Парошак халдзі (парашок куркумы) ½ чайнай лыжкі - парашка Зіры (парашка кмена) ½ сталовай лыжкі - здробненага чырвонага перцу лал мірч (чырвонага перцу чылі) 1 чайнай лыжкі - майды (мукі універсальнага прызначэння) 1 і ½ сталовай лыжкі - вады 3-4 сталовых лыжкі - нарэзанай жмені Hara dhania (свежага каляндры) Прыгатуйце завісь топленага масла: -Кукурузная мука 3 сталовыя лыжкі-Разрыхляльнік 1 & ½ чайнай лыжкі-Растопленае топленае масла (асветленае масла) 2 & ½ сталовыя лыжкі Прыгатуйце цеста Kachori: -Maida (мука універсальнага прызначэння) 3 шклянкі-гімалайскай ружовай солі 1 ч.л. або па гусце-топленае масла (асветленае сметанковае масла) 2 і ½ сталовыя лыжкі-вада ¾ шклянкі або па неабходнасці-раслінны алей для смажання

Інструкцыя:< /p>

Прыгатуйце начынне з курыцы:- У патэльню дадайце алей, лук і абсмажце да празрыстасці.- Дадайце курыны фарш, імбірна-часночную пасту і добра змяшайце, пакуль колер не зменіцца.- Дадайце пасту з зялёнага перцу чылі, ружовую соль, насенне каляндры, парашок куркумы, парашок кмена, здробнены чырвоны перац чылі, змяшайце і варыце 2-3 хвіліны.-Дадайце муку агульнага прызначэння, змяшайце і варыце хвіліну.-Дадайце ваду, свежы каляндра ,змяшайце і варыце на сярэднім агні, пакуль яно не высахне.-Дайце яму астыць.Прыгатуйце кашыцу топленага масла: -У міску дадайце кукурузную муку, разрыхляльнік, асветленае масла і ўзбіце, пакуль добра не змяшаецца, і пастаўце ў халадзільнік, пакуль не атрымаецца сумесь патаўшчаецца. Заўвага: кашыца не павінна быць вельмі рэдкай падчас падрыхтоўкі качоры.Прыгатуйце цеста для качоры: -У міску дадайце муку агульнага прызначэння, ружовую соль, асветленае масла і добра змяшайце, пакуль яно не рассыпаецца.-Паступова дадайце вады, змяшайце і замешвайце, пакуль не атрымаецца цеста, накрыйце харчовай плёнкай і дайце яму адпачыць на 15-20 хвілін. - Замешвайце, пакуль цеста не стане аднастайным, і зрабіце круглыя ​​шарыкі аднолькавага памеру (па 50 г кожны). - Накрыйце шарыкі з цеста харчовай плёнкай і дайце ім адпачыць 10 хвілін. - Вазьміце кожны шарык цеста, асцярожна націсніце і раскачайце з дапамогай качалкі.