Інгрэдыенты:

насенне каляндры, насенне кмена, гарошак чорнага перцу, гваздзік, зялёны кардамон, чорны кардамон, насенне фенхеля, булава, каменная кветка, лісіны арэх, суцэльны чырвоны перац чылі, насенне маку, касуры меці , мушкатовы арэх, соль.

Інгрэдыенты для марынавання:

Свежы каляндра, часнок, зялёны перац чылі, імбір, сухі какос, вада, бараніна, соль, парашок куркумы, ваатан, тварог.

Прыгатаванне кары Інгрэдыенты:

Алей, насенне кмена, зялёны кардамон, чорны кардамон, карыца, лаўровы ліст, лук, ватан, парашок спецый, парашок куркумы, востры чырвоны перац чылі, кашмірскі чырвоны перац чылі парашок, парашок каляндры, гарам масала, парашок кмена, гарачая вада, топленае масла, гарам масала, касуры меці, свежы каляндра, цытрынавы сок.

Спосаб:

Пастаўце ручку на моцны агонь і дайце яму нагрэцца, затым дадайце алей, затым цэлыя спецыі і нарэзаную цыбулю, пячыце на сярэднім агні да карычневага колеру, дадайце ваатан, рыхтуйце 3-4 хвіліны, дадайце парашковыя спецыі, гарачую ваду, дадайце марынаваную бараніну і змяшайце, рыхтуйце на моцным агні 10-15 хвілін, накрыць паратам, варыць на працягу гадзіны, выкінуць парат і заліць свежай вадой, варыць 2-3 разы, цалкам зварыць бараніну, дадаць топленае масла, гарам масала, касуры меці, заліць бараніну & дадаць каляндра, цытрынавы сок, падаваць гарачым.