Інгрэдыенты:

• Пшанічная мука - 1 шклянка
• Соль - 1 ч.л.
• Тварог - 3 ст.л.
• Харчовая сода - ½ чайнай лыжкі
• Вада - 1 шклянка
• Алей - дробка

Тадка:

• Алей - 2 ст.л.
• Асафетида - ½ ч.л.
• Гарчыца ў зернях - 1 ч.л.
• Кмен - 1 ч.л.
• Лісце кары - галінка< /li>
• Імбір, нарэзаны - 2 чайныя лыжкі
• Зялёны перац чылі, нарэзаны - 2 шт.
• Парошак чылі - ¾ ч.л.

Начынне:

• лук, нарэзаны - жменю
• памідор, нарэзаны - жменю
• каляндра, нарэзаны - жменька

Інструкцыі:

Гэты Атта Утапам хуткага прыгатавання - гэта смачны паўднёваіндыйскі сняданак, прыгатаваны з суцэльнай пшанічнай мукі. Пачніце са змешвання мукі з суцэльнай пшаніцы, солі, тварагу, харчовай соды і вады ў місцы, каб атрымалася гладкае цеста. Дайце цесту адпачыць некалькі хвілін.

Пакуль цеста адпачывае, прыгатуйце тадку. На патэльні разагрэйце алей і дадайце асафетыду, насенне гарчыцы, кмен, лісце кары, здробнены імбір і зялёны перац чылі. Тушыце, пакуль не з'явіцца водар і гарчыца не пачне патрэскваць.

Цяпер дадайце тадку ў цеста і добра змяшайце. Разагрэйце антіпрігарная патэльню і вышмаруйце яе дробкай алею. Выліце цеста на патэльню і акуратна размяркуеце, каб атрымаўся тоўсты блін. Зверху пакладзеце нарэзаную цыбулю, памідоры і лісце каляндры.

Пячыце на сярэднім агні, пакуль ніжні бок не стане залаціста-карычневым, затым перавярніце і абсмажце другі бок. Паўтарыце з пакінутым тэстам. Падавайце гарачым з чатні для смачнага сняданку!