ІНГРЭДЫЕНТЫ:

1 сталовая лыжка какосавага алею

8 яек

8 яечных бялкоў* (1 шклянка)

3 сталовыя лыжкі арганічнага 2% малака або любога малака, якое вам больш падабаецца

1 шалот, вычышчаны і нарэзаны тонкімі кольцамі

1 шклянка малога балгарскага перцу, тонка нарэзанага кольцамі

5 унцый шпінату, дробна нарэзанага

3 унцыі здробненага сыру фета

соль і перац па гусце

ІНСТРУКЦЫІ:

Разагрэйце духоўку да 400ºF.

У вялікай місцы змяшайце яйкі, бялкі, малако і дробку солі. Узбіце і адстаўце.

Разагрэйце 12-цалевую чыгунную патэльню або сатэйнік на сярэднім ці моцным агні. Дадайце какосавае масла.

Калі какосавае масла растане, дадайце нарэзаны лук-шалот і перац. Запраўце невялікай колькасцю солі і перцу. Варыце пяць хвілін або да з'яўлення водару.

Дадайце здробнены шпінат. Змяшайце і варыце, пакуль шпінат не звяне.

Апошні раз узбіце яечную сумесь і выліце яе на патэльню, накрыўшы гародніна. Пасыпце крышаным сырам фета зверху фрытату.

Пастаўце ў духоўку і пячыце 10-12 хвілін або пакуль фрытата не будзе гатовая. Вы можаце заўважыць, што ваша фрытата надзьмулася ў духоўцы (гэта ад паветра, якое ўбіваецца ў яйкі), а калі астыне, яна здуецца.

Пасля таго, як фрытата дастаткова астыне, яе можна нарэзаць і атрымліваць асалоду ад!

НАТАТКІ

Калі вы хочаце, вы можаце не дадаваць яечныя вавёркі і выкарыстоўваць для гэтага рэцэпту 12 цэлых яек.

Я заўсёды шукаю фету ў выглядзе блокаў (замест папярэдне здробненай). Гэта выдатны спосаб даведацца, што вы атрымліваеце фету добрай якасці без сродкаў, якія прадухіляюць злежванне.

Гэта вельмі гнуткі рэцэпт, не саромейцеся замяняць іншымі сезоннымі гароднінай, рэшткамі з халадзільніка або тым, што вам здаецца добрым!

Я люблю рыхтаваць фрытату на сваёй чыгуннай патэльні, але падыдзе любая вялікая патэльня, прыдатная для духоўкі.