Эскарол і бабы
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею першага адціску
- 6 здробненых зубчыкаў часныку
- Шпотка шматкоў чырвонага перцу
- ...
- ... Разагрэйце аліўкавы алей у галандскай духоўцы на сярэднім агні. Дадайце часнык і шматкі чырвонага перцу і абсмажце да з'яўлення водару. Дадайце эскарол разам з 1/2 шклянкі булёна, сушеным орегано, соллю і перцам. Добра змяшайце, накрыйце вечкам і тушыце 5 хвілін. Зніміце вечка, уліце бабы і вадкасць з банкі разам з пакінутым курыным булёнам. Тушыце на павольным агні яшчэ 10-15 хвілін або пакуль зеляніна не завяне і не стане мяккай. Выліце ў сваю любімую міску і пакладзеце зверху свежы цёрты сыр пармезан, шматкі чырвонага перцу і трохі аліўкавага алею.