Інгрэдыенты

Для Дала:
- 1 кубак Тувар Дал - замочаны (तूर दाल)
- 1 набітая сталовая лыжка топленага масла (घी)
- Соль па гусце (नमक स्वादानुसार)
- ½ чайнай лыжкі парашка куркумы (हल्दी पाउडर)
- ¼ чайнай лыжкі парашка чырвонага чылі дэгі (द ेगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 лаўровы ліст (तेज पत्ता)
- 2-3 кокума (कोकम)
- 1 ст.л. джагеры (गुड़)

Для Доклі:
- 1 шклянка пшанічнай мукі (गेहूँ का आ टा)
- 1 ст.л. грам мукі (बेसन)
- ½ ч.л. парашка куркумы (हल्दी पाउडर)
- ½ ч.л. парашка чырвонага чылі дэгі (देगी लाल म िर्च पाउडर)
- ¼ чайнай лыжкі асафетыды (हींग)
- Соль па гусце (नमक स्वादानुसार)
- 1 ст.л алею (तेल)
- Вада (पानी)

Для гартавання:
- 2 ст.л. топленага масла (घी)
- 1 ч.л. насення гарчыцы (सरसों के बीज)
- ¼ ч.л ves (कड़ी पत्ता)
- 5-6 сухіх чырвоных чылі (सुखी लाल मिर्च)
- 2 гваздзікі (लॉन्ग)
- 1 цаля палачкі карыцы (दालचीनी)
- ¼ чайнай лыжкі асафетыды (हींग)
- ½ чайнай лыжкі парашка дэгі чырвонага чылі (देगी मिर्च पाउडर)

Для смажанага арахіса:
- 3 ст.л. арахіса (मूगफली)
- 2 сталовыя лыжкі топленага масла (घी)

< p>Каб атрымаць больш фантастычных рэцэптаў, азнаёмцеся з дадаткам Ranveer Brar

Працэс

For Dal
In a Кадхі дадаць тувар дал, топленае масла, соль, парашок куркумы, парашок чырвонага перцу дэгі, лаўровы ліст і ўсё як след змяшаць. Цяпер накрыйце вечкам і варыце на сярэднім агні 20-25 хвілін або да мяккасці. Цяпер дадайце нарэзаныя році і дадайце кокум, джагеры, дайце пакіпець 8-10 хвілін. Цяпер заліваем гартаванне і кіпяцім хвіліну. Падавайце ў гарачым выглядзе.

Для Доклі
Змяшайце муку з суцэльнай пшаніцы, муку, парашок куркумы, парашок чырвонага перцу дэгі, асафетыду, соль, алей, ваду і замесіце мяккае цеста і пакіньце на 5-10 хвілін. Адпачыўшы, вазьміце невялікую порцыю цеста і раскачайце яе ў рот і напалову абсмажце на плоскай патэльні. Затым нарэжце яго ромбам і адкладзеце для далейшага выкарыстання.

Для загартоўкі
У патэльню дадайце топленае масла, насенне гарчыцы, насенне пажитника, лісце кары, сухія чырвоны перац чылі, гваздзік, палачка карыцы, асафетыда, парашок чырвонага чылі дэгі і абсмажце на працягу хвіліны.

Для смажанага арахіса
У патэльню дадайце арахіс топленае масла і абсмажце да светла-залаціста-карычневага колеру, а потым дадайце ў дал.