Butterfly Spicy Paratha

Прыгатуйце сумесь спецый:
- Кашмірскі лал мірч (кашмірскі чырвоны перац чылі) у парашку 1 і ½ ст.
- Сабут дханія (насенне каляндры) здробнены 1 і ½ ст.л
- Зіра (насенне кмена) смажаная & здробненая 1 & ½ ст.л. >
- Прыгатуйце цеста для параты:
  - Майда (мука універсальнага прызначэння), прасеяная 2 шклянкі
  - гімалайскай ружовай солі ½ чайнай лыжкі
  - топленае масла (асветленае масла) 1 сталовая лыжка
  - вада ¾ шклянкі або па жаданні
  - Гхі (асветленае сметанковае масла) 1-2 ч.л.
  - Гхі (асветленае сметанковае масла) 1-2 ч.л.
  - Hara dhania (свежы каляндра) здробнены
  - Гхі (асветленае масла) 1 сталовая лыжка або па жаданні
- Напрамкі:
  - Прыгатуйце сумесь спецый:
    - У шейкер для спецый дадайце парашок кашмірскага чырвонага перцу чылі, насенне каляндры, насенне кмена, здробнены чырвоны перац чылі, ружовую соль, накрыйце вечкам і добра ўзбоўтайце. Сумесь спецый гатовая!
  - Прыгатуйце цеста:
    - -У міску дадайце універсальную муку, соль, асветленае сметанковае масла і добра змяшайце, пакуль яно не рассыпаецца.
    - -Паступова дадайце ваду і замешвайце, пакуль не атрымаецца цеста.
    - -Вышмаруйце асветленым маслам, накрыйце вечкам і пакіньце на 30 хвілін.
    - -Вазьміце невялікае цеста (120 г), пасыпце сухой мукой і раскачайце з дапамогай качалкі.
    - -Дадайце і намажце асветленае сметанковае масла, пасыпце часнаком, падрыхтаванай сумессю спецый, свежым каляндрай, складзеце парату вертыкальна з абодвух бакоў і згарніце.
    - -Зрабіце адбітак у цэнтры з дапамогай пальцам і сагніце цеста ад адціску.
    - -Перавярніце цеста, разрэжце ад цэнтра, прысыпце сухой мукой і раскачайце з дапамогай качалкі.
    - -На рашотцы, дадайце асветленае сметанковае масла, дайце яму расплавіцца і абсмажце парату з абодвух бакоў да залацістага колеру (да 5).