Бульбяныя дранікі з мясам
- Раслінны алей 2 сталовыя лыжкі
- Пязь (цыбуліна), нарэзаная 1 вялікая частка
- Паста Adrak lehsan (імбірна-часночная паста) 1 сталовая лыжка
- Ялавічная кіма (Ялавічны фарш) ½ кг
- Парошак лала мірча (парашок чырвонага перцу чылі) 1 ч.л. або па гусце
- Зіра (насенне кмена) смажаная і здробненая 1 ч.л.
- Калі мірч (чорны перац) здробнены 1 ч.л.
- Намак (соль) 1 ч.л. або па гусце
- Хара дханія (свежы каляндра) здробнены 2-3 ст.л.
- Аало (бульба) адварная 700 г
- Махан (сметанковае масла) 1 і ½ ст.л
- Анда (яйка) 1
- Лехсан парашок (часночны парашок) ½ ст.л.
- Папрыка ў парашку 1 ч.л.
- Калі мірч у парашку (парашок чорнага перцу) 1 ч.л. (Універсальная мука) ¾ шклянкі
- Алей для смажання
- У патэльню дадайце алей, цыбулю і патушыце на працягу хвіліны.< /li>
- Дадайце імбірна-часночную пасту, добра змяшайце і варыце 1-2 хвіліны.
- Дадайце ялавічны фарш і добра змяшайце, пакуль ён не зменіць колер, і варыце на моцным агні, пакуль не высахне (прыблізна 8 -10 хвілін).
- Дадаць парашок чырвонага перцу чылі, насенне кмена, здробнены чорны перац, соль, добра змяшаць і варыць 4-5 хвілін.
- Дадаць свежы каляндра, добра змяшаць і дайце яму астыць.
- У міску дадайце бульбу і добра расцярыце з дапамогай таўкачкі.
- Дадайце алей, яйка, парашок часныку, парашок папрыкі, парашок чорнага перцу, соль ,змяшайце і добра расцярыце з дапамогай лыжкі.
- Дадайце муку агульнага прызначэння і змяшайце да добрага злучэння і адстаўце ў бок.
- На працоўную паверхню пасыпце сухую муку, дадайце невялікую колькасць бульбяную сумесь і выкладвайце пры дапамозе змазанай алеем лыжкі, дадайце ў цэнтр начынне з фаршу (1 сталовая лыжка), збярыце ўсю бульбяную сумесь, каб зрабіць катлетку, прысыпце сухой мукой і акуратна разраўнуйце змазанымі рукамі, каб атрымаўся блінец (выпадае 6 -7).
- На патэльні разагрэйце алей і абсмажце бліны на невялікім агні з абодвух бакоў да залацістага колеру.
- Падайце са смятанай і ўпрыгожце свежай пятрушкай/каляндрай.< /li>
- Раслінны алей 2 сталовыя лыжкі
- Пязь (цыбуліна), нарэзаная 1 буйна
- Адрак лесан паста (імбірна-часночная паста) 1 сталовая лыжка
- Ялавічына qeema (ялавічны фарш) ½ кг
- Лал мірч парашок (чырвоны парашок чылі) 1 ч.л. або па гусце
- Зіра (насенне кмена) смажаная і здробненая 1 ч.л.
- Калі мірч (чорны перац), здробнены 1 ч.л.
- Аало (бульба) адварная 700 г
- Махан (сметанковае масла) 1 і ½ ст.л.
- Анда (яйка) 1
- Лехсан парашок ( Парашок часныку) ½ ст.л. /li>
- Майда (мука універсальнага прызначэння) ¾ шклянкі
- Алей для смажання