Інгрэдыенты

Для падліўкі:
¼ шклянкі трысняговага або белага воцату
1 гарбатная лыжка цукру
1 сталовая лыжка здробненага лука-шалота або чырвонага лука
перац чылі па гусце, нарэзаны
соль і перац па гусце

Для аладак:
8 унцый крэветак (гл. заўвагу)
1 фунт кабоча або калебазы, нарэзаны з жульенам
1 сярэдняя морква з жульенам
1 невялікая цыбуліна, нарэзаная тонкімі лустачкамі
1 шклянка кінзы (сцеблы і лісце), нарэзаная
соль па гусце (я выкарыстаў 1 чайную лыжку кашэрнай солі; выкарыстоўвайце менш для паваранай солі)
перац па гусце
1 шклянка рысавай мукі суб: кукурузны крухмал або бульбяная мука
2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
1 сталовая лыжка рыбнага соусу
¾ шклянкі вады
рапсавы або іншы раслінны алей для смажання

Інструкцыі

1. Зрабіце соус, змяшаўшы ў місцы воцат, цукар, лук-шалот і перац чылі. Дадайце соль і перац па гусце.
2. Змяшайце патысоны, моркву, цыбулю і кінзы ў вялікай місцы. Пасаліць і паперчыць па гусце. Змяшайце іх разам.
3. Запраўце крэветкі соллю і перцам і змяшайце іх з гароднінай.
4. Зрабіце цеста, змяшаўшы рысавую муку, разрыхляльнік, рыбны соус і ¾ шклянкі вады.
5. Выліце яе на гародніну і змяшайце.
6. Пастаўце патэльню з цаляй алею на моцны агонь.
7. Раскладзеце прыкладна ½ шклянкі сумесі на вялікую лыжку або круцёлку, затым пакладзеце яе ў распалены алей.
8. Смажыце кожны бок каля 2 хвілін да залацістага колеру. Абсушыце іх на папяровых ручніках.