Інгрэдыенты:

• Кубікі без костак 500г
• Пязь (цыбуліна) 1 сярэдні
• Хары мірч (зялёны чылі) 2-3
• Hara dhania (свежы каляндра) здробнены 2 сталовыя лыжкі
• Паста Adrak lehsan (імбірна-часночная паста) 1 ч.л.
• парашок Zeera (парашок кмена ) 1 ч.л.
• Гімалайскай ружовай солі ½ ч.л. або па гусце
• Калі мірч парашок (парашок чорнага перцу) ½ ч.л.
• Лал мірч (чырвоны перац чылі) здробнены 1 чайная лыжка
• парашок гарам-масалы ½ чайнай лыжкі
• топленае масла (асветленае масла) 1 і ½ сталовай лыжкі
• лустачка хлеба 1
• раслінны алей 5- 6 ст.
• Пязь (цыбуля), буйна нарэзаная 3-4 маленькімі лустачкамі
• Хары элайчы (Зялёны кардамон) 3-4
• Хары мірч (Зялёны перац чылі) 4- 5
• Бадам (міндаль), замочаны і вычышчаны 8-9
• Чар магхаз (насенне дыні) 2 сталовыя лыжкі
• Вада 3-4 сталовыя лыжкі
< li>Парошак калі мірч (парашок чорнага перцу) ½ ч.л.
• Парошак Зіры (парашок кмена) ½ ч.л. парашок (парашок каляндры) ½ ч.л. ч.л.
• Дахі (ёгурт), узбіты ½ шклянкі
• Вада ½ шклянкі
• Сліўкі ¼ шклянкі
• Касуры меці (высушанае лісце пажитника) 1 ч.л.
• Hara dhania (свежы каляндра), нарэзаны

Напрамкі:

1. Прыгатуйце курыны кофтай: у здрабняльнік, дадайце курыцу, цыбулю, зялёны перац чылі, свежы каляндра, імбірна-часночную пасту, парашок кмена, ружовую соль, парашок чорнага перцу, здробнены чырвоны перац чылі, парашок гарам масала, асветленае масла, лустачку хлеба і здрабніце, пакуль добра не змяшаецца. Вышмаруйце рукі алеем, вазьміце невялікая колькасць сумесі (50 г) і зрабіце кофту аднолькавага памеру. У вок дадайце раслінны алей, падрыхтаваны курыны кофтай і абсмажце на слабым агні з усіх бакоў да светла-залацістага колеру і адстаўце ў бок (дасягае 12). кардамон і абсмажце на сярэднім агні 2-3 хвіліны. Дастаньце цыбулю і перакладзеце ў слоік для змешвання, дадайце зялёны перац чылі, міндаль, насенне дыні, ваду і добра змяшайце. У той жа вок дадайце змешаную пасту і добра змяшайце. Дадайце парашок чорнага перцу, парашок кмена, парашок булавы, парашок каляндры, парашок гарам масала, ружовую соль, імбірна-часночную пасту, ёгурт і добра змяшайце, накрыйце вечкам і варыце на павольным агні 4-5 хвілін. Дадайце ваду, добра змяшайце і варыце на сярэднім агні 1-2 хвіліны. Выключыце агонь, дадайце сліўкі, сушаныя лісце пажитника і добра змяшайце. Уключыце агонь, дадайце гатовы смажаны кофтай і акуратна змяшайце. Дадайце свежы каляндра, накрыйце вечкам і варыце на слабым агні 4-5 хвілін. Падаваць з наанам або чапаці!